Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Pignocco' Santa Barbara 2025
För vardagenVerdicchio från Castelli di Jesi "Pignocco" av Santa Barbara är ett doftande vitt vin från provinsen Ancona som bär signaturen av Stefano Antonucci, en dynamisk och talangfull vinmakare från Marche. Det presenterar sig med en ljusgul färg och uttrycker intensiva och ärliga dofter av hagtorn, hö och mogna gula persikor, inramade av intressanta detaljer av färska mandlar.
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" Santa Barbara är ett vin som fått sitt namn från en legendarisk tall, vars rundade krona vaktade från toppen av en kulle över de underliggande vingårdarna. En krispig, lättdrucken flaska, skapad av Stefano Antonucci med avsikten att ge liv åt en ärlig och okomplicerad produkt, kapabel att följa både aperitifstunden och lätta måltider, och alltid garantera en äkthet och pålitlighet i varje klunk. Man uppskattar den linjära vägen som Verdicchio tar för att göra sig känd, hjälpt av en bearbetning som utförs uteslutande i stål vilket framhäver dess omedelbarhet.
"Pignocco" Santa Barbara är en Verdicchio dei Castelli di Jesi som kommer från parceller belägna på cirka 230-250 meters höjd över havet, kännetecknade av en tuffig sandjord och vända mot sydost. Druvklasarna plockas för hand och överförs omedelbart till lokalerna för vinifiering, där de avstjälkas. Efter en mjuk pressning av de utvalda druvorna, fermenterar musten vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Den slutliga lagringen varar i några månader, och sker i stål, tills "Pignocco" är redo att buteljeras och sättas på marknaden.
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" från Santa Barbara visar sig i glaset med en typiskt halmgul färg, genomskuren av lätta reflexer som lutar mer åt det grönaktiga, särskilt i kanten. Ren och direkt är näsan, där man känner doftande blommiga noter, berikade med fruktiga inslag och antydningar som påminner om hö. Ung och livlig är ingången till gommen, där en smakrik och subtil klunk rullas ut, kännetecknad av en utmärkt längd; avslutas med en mandelsmakande eftersmak. En etikett med ett minst sagt intressant pris, extremt mångsidig i köket.