Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Castelfiora' Tombolini 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Den Verdicchio dei Castelli di Jesi Klassico Superiore Riserva 'Castelfiora' från vingården Tombolini är ett elegant och harmoniskt vitt vin med stor långlivadhet. Det mognar i 12 månader i ekfat och keramiska krukor, vilket ger vinet komplexitet och kropp, väl balanserat av friskhet och smakrikedom på paletten. Näsan präglas av noter av vita blommor, aromatiska örter, gul frukt och lätta nyanser av vanilj och bakverk. Det kan utvecklas i källaren i över 10 år, och får med tiden allt mer finess och kraft
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva ‘Castelfiora’ från det marchigianska vineriet Tombolini representerar en tolkning av området med stor komplexitet, också utrustad med en ovanlig lång livslängd. Märket ‘Castelfiora’ lanserades 1972 av Giovanni Tombolini, som valde att förena namnet på sin fru Fioretta med Torrione dell’Albornoz, symbolen för Castello di Staffolo och familjens egendom. Färgerna som valdes för etikett och kapsyl hänvisar till matrisen av de jordar där druvorna växer, kännetecknas av ett högt innehåll av lera och sandsten, vilket ger kraft och samtidigt elegans till vinet.
‘Castelfiora’ Tombolini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva kommer från en selektion av de bästa ekologiskt odlade Verdicchio-druvorna på sandstens- och lerjordar belägna på en höjd av 250 meter över havet. Skörden, som utfördes helt för hand under andra veckan i oktober, följs av en mjuk pressning av klasarna, där endast blommmusten leds till rostfria ståltankar för att påbörja jäsningen alkoholisk, en process som fortsätter i trätunnor och keramiska krukor. En del av druvorna förblir i kontakt med skalen och mognaden av 10 månader sker för en del av massan i franska ekfat.
Verdicchio dei Castelli di Jesi ‘Castelfiora’ Classico Superiore Riserva från egendomen Tombolini har en intensiv halmgul färg med gyllene reflexer. Doften erbjuder komplexa inslag av aprikos, grön melon, vita blommor, timjan och mynta, förenat med toner av vanilj och grädde chantilly på grund av lagringen i ek. I munnen, trots den viktiga strukturen, visar den en stor balans, med en lång smakrik och balsamisk eftersmak som komplement.