Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Tardivo ma non tardo' Santa Barbara 2021
"Tardivo ma non tardo" från Santa Barbara är en Verdicchio från Castelli di Jesi Riserva som har blivit en garanti för kvalitet över tid. Producerad av övermogna druvor och vinifierad i stål, förtrollar den näsan med dofter av exotisk frukt, konserverad persika och rostade mandlar och övertygar på paletten med en rytmisk smak, präglad av friska och salta noter, med lång eftersmak och vibrerande materialitet
"Tardivo ma non tardo" är en Verdicchio Classico Riserva från Castelli di Jesi som, år efter år, alltid bekräftar sig på utmärkta kvalitetsnivåer. Doften är bred och varierad, en försmak av en typiskt smakrik klunk som påminner om ursprungs-terroiren, och som avslutas med en eftersmak som inbjuder till att ta en klunk till. Santa Barbara bekräftar sig som en verklighet som kan framhäva som få andra ädelheten hos de inhemska druvsorterna i regionen.
"Tardivo ma non tardo" Riserva är ett vitt vin från Marche som kommer från vingårdar belägna på 260 meters höjd över havet, vända mot nordväst och kännetecknas av en huvudsakligen lerig undergrund. Musten fermenteras i ståltankar vid kontrollerad temperatur, och den efterföljande lagringen sker först i 12 månader alltid i stål, och sedan, efter buteljering, i ytterligare 18 månader direkt i glas.
Denna Verdicchio Classico Riserva från Castelli di Jesi "Tardivo ma non tardo" visar sig vid första anblicken med en vacker gyllene färg, definitivt ljus. Nosen är full av rika och lager-på-lager känslor, där frukten, med skal,syrupig och med nyanser som även lutar åt det exotiska, är den huvudperson i en doftprogression där lätta kryddiga inslag också framträder i slutet. I munnen har den en bra struktur, med en klunk skulpterad av en uppfriskande och mineralisk ådra; avslutas med en fruktig eftersmak. En flaska som, förutom att bekräfta sin utsökta kvalitet, som vittnar om de poäng som erhållits på nationell nivå, bär på ett ädelt och intressant projekt. Etiketten är faktiskt designad av Catia Uliassi (fru till den legendariska Mauro, stjärnkock vars restaurang i Senigallia är en av de mest uppskattade i hela Italien) en konstnär som, precis som vingården, ansluter sig till en välgörenhetsorganisation som ägnar sig åt forskningsverksamhet för neurovaskulära patienter: en del av intäkterna från försäljningen av denna Verdicchio går därför från Santa Barbara till denna sociala verklighet, ytterligare en anledning att gå vidare med köpet.