Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022

Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" från det marchigianska vineriet Santa Barbara är en begränsad och numrerad etikett, som erbjuder en särskild version av den klassiska vita vinet från området. Det är ett vin som tillverkas med en metod som innebär en maceration på skalen, inspirerad av de äldsta och mest traditionella vinframställningsmetoderna. Resultatet är ett vin med en särskilt intensiv och rik karaktär, med komplexa och beständiga aromer, som framhäver den naturliga aromatiska densiteten och den viktiga strukturen hos den berömda marchigianska druvan. Det är ett nytt ansikte av Verdicchio, dedikerat av Stefano Antonucci till minnet av sin far.

"Arnaldo" är en version av Verdicchio dei Castelli di Jesi som berikar sortimentet av viner från vineriet Santa Barbara, som är en av de mest intressanta tolkningarna av den stora marchigianska druvan. Druvorna av Verdicchio kommer från vissa parceller av egendomen som odlas under certifierat ekologiskt jordbruk på en höjd av cirka 260 meter över havet, på leriga jordar. Vid slutet av skörden sorteras de bästa klasarna och druvorna får macerera på skalen fram till slutet av fermenteringsfasen.fermentering, som äger rum i rostfria ståltankar, med endast inhemska jästarter. Efter några månaders mognad i ståltankar, tappas vinet på flaska utan någon filtrering, för att bevara dess naturliga uttrycksfullhet och organoleptiska fullständighet.

Det vita Verdicchio dei Castelli di Jesi “Arnaldo” från Santa Barbara är ett viktigt vin, med gastronomisk inriktning, särskilt lämpligt för parningar med vitt kött, smakrik ugnsbakad fisk eller medelålders ostar. I glaset visar det en vacker, ljus gyllene färg med glänsande reflektioner och subtila kopparnyanser. Doftprofilen imponerar med sin speciella komplexitet och intensitet. Den uttrycker noter av mjuka kryddor, medicinalväxter, balsamiska inslag, aromer av mogen frukt med gul kött och känslor av tropisk frukt. På gommen har den en bra struktur, harmonisk med rika och täta aromer, som sträcker sig mot en frisk och mycket långvarig avslutning, präglad av en lätt tanninråhet.