Verdeca Donato Angiuli 2025

Verdecaan från Donato Angiuli är en klassisk och typisk varietal uttryck för denna druva som har sitt ursprung i Puglia. Ett vitt vin med fräsch och behagligt omedelbar karaktär, vars styrka ligger just i den uttryckliga enkelheten, vilket gör det särskilt trevligt och mångsidigt vid bordet. Donato Angiulis egendom ligger i hjärtat av produktionsområdet Gioia del Colle, en zon som är särskilt lämpad för vinrankor. Det varma och ventilerade klimatet, de goda temperaturvariationerna och de kalkhaltiga jorden erbjuder de bästa förutsättningarna för kvalitativ vinodling, inriktad på produktion av eleganta viner som väl framhäver de viktigaste inhemska druvsorterna i området.

Verdecavine odlas i landsbygden i kommunen Cisternino. De odlas på kalk-lera-baserade jordar med det traditionella taksystemet och en densitet av 2.000 plantor per hektar. En metod som skyddar klasarna från solens hetta under dagens hetaste timmar, vilket garanterar en långsam mognad och en god organoleptisk balans av druvorna. Den manuella skörden äger vanligtvis rum i slutet av september, följandenoggrant följa mognads kurvorna för klasarna. Efter en kryomaceration av druvorna som varar i 48 timmar, fortsätter man med krossning med druvavskiljare och den efterföljande jäsningen vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. För att bevara de delikata varietala dofterna och den livliga fräschören, lagras Verdeca i stål i några månader och sedan buteljeras.

Verdeca är ett vin delikat, elegant att dricka ungt för att njuta av hela den uttryckliga doften av sin bukett. I glaset presenteras det med en ljus halmgul färg med ljusa gröna reflexer. På näsan öppnar det sig med blommiga dofter, citrusaromer och vita frukter. Smaken är behagligt livlig och sprudlande, med fruktiga aromer, stor fräschör och en salt avslutning. Vid bordet hittar det de bästa kombinationerna med antipasti baserade på fisk och grönsaker eller med havsmat menyer.