Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
Den Verdeca från Salento 'Askos' av Masseria Li Veli är en verkligen uttrycksfull vit och har en överraskande lagringspotential. Den mest intressanta av de lokala vita druvsorterna, är ett vin som rekommenderas att prova med två eller tre års lagring. Frisk och omslutande, avger den intensiva salta noter följda av mogen gul frukt, ananas, men också helichrysum och kamomill. Att prova med en havsabborre i saltskorpa
Verdecadalen ‘Askos’ producerad av Masseria Li Veli framstår som ett uttryck som kan fascinera med sina dofter av mogen frukt och blommor, typiska drag för druvsorten Verdeca. Denna gamla inhemska sort har odlats i århundraden i Apulien, särskilt i Valle d’Itria, där den nyligen har återupptäckts och värderats. Förutom de obestridliga fördelarna med de viner den ger upphov till, uppskattas Verdeca också för sin höga motståndskraft mot sjukdomar och sin anpassningsförmåga till olika pedoklimatiska förhållanden, faktorer som har bidragit till det uppskattande som druvan har fått under de senaste decennierna. Masseria Li Veli har också bidragit till dess värdering, som redan från skörden 2009 har beslutat att vinifiera Verdeca i renhet med denna etikett från urvalet ‘Askos’.
Verdeca från Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ har sitt ursprung från endast Verdeca-druvor från stockar som är över 20 år gamla, odlade på sandy soils characterized by calcareous residues. Efter skörden, som görs i början av september, överförs klasarna omedelbart till källaren för att
traditionell vinifiering i vitt, baserad på en mjuk pressning följd av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, särskilt mellan 11 och 25 °C. Alltid i stål sker mognadsfasen under några månader som föregår den slutliga buteljeringen.Verdeca från Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ har en intensiv halmgul färg med gyllene och gröna nyanser. Doften har karakteristiska inslag av mogen gul frukt och ananas, följt av tydliga salta inslag och förföriska florala inslag av helichrysum och kamomill. I munnen överraskar den med sin markanta friskhet, som kan balansera den fylliga kroppen och den omslutande mjukheten hos vinet, vilket förbereder den trevliga salta och fruktiga avslutningen.