Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
Perfekta som presentVeltliner "Praepositus" från Novacella-klostret kommer från vingårdar belägna mellan 650 och 700 meter över havet och ger oss en bukett med intensiva noter av grapefrukt och melon och med en lätt rökig avslutning. Smaken är smakrik och mineralisk, med en vacker struktur och intensitet av dofter och en långvarig avslutning
Gruner Veltliner "Praepositus" från Novacella-klostret uttrycker, genom en av de symboliska druvsorterna för nordisk bergsvinodling, den finess och elegans som kännetecknar vita viner från Isarco-dalen. Serien "Praepositus" representerar den uttrycksfulla toppen av de sydtyrolska vita vinerna signerade av Novacella-klostret, som kännetecknas av speciell precision och fräschör, elegant utformade i varje detalj. Det är ett vitt vin med en fascinerande karaktär, präglat av en delikat komplexitet och en distinkt rökig ton.
"Praepositus" Gruner Veltliner från Novacella-klostret består av Veltliner-druvan i ren form. Det kommer från egna vingårdar, som är exponerade mot sydväst och belägna på en höjd mellan 650 och 700 meter över havet, definierade av sandiga och grusiga jordar. Vid skörden väljs druvorna ut och plockas, och transporteras sedan till källaren där de vinifieras. En skonsam pressning gör det möjligt att utvinna musten, som sätts i gång med alkoholjäsning genom verkan av inhemska jäststammar. Den äger rum i
stålkar, där den mognar i cirka 6 månader. Följt av 3 månaders mognad i flaska innan försäljning.Gruner Veltliner "Praepositus" från Novacella-klostret framträder i glaset med en intensiv och glänsande halmgul färg. På näsan avslöjar den en fruktig ton av grapefrukt och melon, förfinad med en blommig ton av lavendel och en kryddig eftersmak. Den avslutas med en mycket uttrycksfull rökig finish, som fulländar ett bouquet av stort elegans. I munnen visar den en vacker balans mellan sina komponenter, präglade av en frisk och salt ton, mjukhet och alkoholhalt. Den utmärkta eftersmaken förlänger minnet av detta vita vin med mycket fina drag.