Veltliner Kuenhof 2023
Veltliner från Kuenhof är ett vitt vin med stor balans, utmärkande aromatik och mineralitet, lagrat i stål och stora fat. Den mjuka, fylliga, friska, rika och harmoniska smaken berikas av dofter av blommor och vit frukt, med salta och marina nyanser
Vid de imponerande alptopparna i Alto Adige, på branta terrasserade sluttningar i Isarco-dalen, föds Veltilner från Kuenhof, ett vitt vin som kännetecknas av en intensiv och mineralisk aromprofil som speglar druvsortens och områdets dygder. På grund av de branta sluttningarna i vingårdarna måste nästan alla agronomiska operationer som utförs av gården, från beskärning till skörd, göras för hand. Dessutom är den produktionsmetod som används inriktad på att respektera ekosystemet, ett mål som uppnås genom att anta en hållbar vinodling som utesluter användning av herbicider, ytterligare värderad genom studiet av Rudolf Steiners antroposofiska teorier.
Kuenhof Veltliner Eisacktaler är en 100% Grüner Veltilner odlad på Kuenhof och Nafen, belägna mellan 550 och 700 meters höjd på leriga och steniga jordar, rika på mineraler som skiffer och kvarts. Den agronomiska ledningen som tillämpas följer principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk medan klimatet är soligt, med somrar präglade av betydande temperaturväxlingar mellan dag och natt. Efter den manuella skörden överförs druvklasarna till källaren för skonsam pressning, följt av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar.överförs till källaren för skonsam pressning, följt av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar. Den följande mognadsfasen äger rum på de fina jästfällningarna mellan stål och stora ekfat och pågår i flera månader, utan genomförande av malolaktisk jäsning.
Vid första anblicken visar Kuenhofs Grüner Veltilner Eisacktaler en ljus halmgul nyans med smaragdreflexer. Livliga fruktiga och blommiga känslor av färska blommor, persika och päron introducerar doftspektrumet, åtföljt av noter av jäst, klippt gräs och vitpeppar. Smaken är väl balanserad mellan mjukhet och friskhet, med salta mineraliska inslag som kompletterar den smakliga kontexten.