Veltliner Abbazia di Novacella 2025
Veltliner från Abbazia di Novacella är ett vitt bergsvin, omedelbart och uttrycksfullt, vinifierat och lagrat i stål. Det har dofter av färsk vit frukt, med trevliga kryddiga och mineraliska nyanser. Smaken är rik och smidig, uppfriskande och välbalanserad
Grüner Veltliner som produceras av Abbazia di Novacella är en vacker tolkning av denna gamla österrikiska druva, som i Valle Isarco har funnit ett andra hem. Detta lilla område i Sydtyrol, som stiger mellan bergen mot Brenner, är den perfekta livsmiljön för de stora vita druvsorterna i Nordeuropa. Det är ett vitt vin som mycket väl uttrycker karaktären av den ursprungliga terroiren, med den friska, doftande och mineraliska karaktären som är typisk för bergsviner. Raffinerat och elegant, spelar det sina bästa kort på planen av aromernas delikatesse, de mångfacetterade nyanserna, som ger en klunk av stor smaklig finess.
Vinet Grüner Veltliner är resultatet av arbetet från en av de äldsta kooperativa verksamheterna i Sydtyrol. Källaren Abbazia di Novacella har producerat vin sedan 1100-talet och representerar fortfarande en referenspunkt för den övre Valle Isarco. Egendomen sträcker sig över 26 hektar av egen mark och 50 hektar av små leverantörer. Vingårdarna för Grüner Veltliner ligger i området Varna, i hjärtat av Bressanone-dalen, på en höjd mellan 650 och 750 meter över havet.från havet. Det särskilt svala klimatet och de steniga moränjordarna, bestående av glimmerskiffer, gnejs och kvartsit, har visat sig vara mycket lämpliga för att hysa den österrikiska druvsorten. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, ¾ i rostfritt stål och resten av massan i ekfat på 30 hektoliter. Vinet mognar i stål och i trä i cirka 6 månader innan det buteljeras.
Abbazia di Novacella Veltliner är en etikett som ingår i den klassiska linjen från det berömda altoadige-vineriet, en serie viner som skapats för att framhäva de olika druvsorternas varietala karaktärer, i deras omedelbara varietala friskhet. Vid ögonen framträder den med en halmgul färg med ljusa gröna reflexer. I näsan är den subtil och elegant, med dofter av vit frukt, Granny Smith-äpple, inslag av hö, bergsörter och en delikat kryddig känsla av vitpeppar. Smaken är mild och klar, med behagligt fruktiga aromer, inslag av örter och en frisk avslutning som återkommer med kryddiga toner. Den är idealisk att avnjuta med delikata skaldjursrätter eller med pastarätter baserade på grönsaker.