Valtellina Superiore Valgella Fay 2023
Denna Valtellina Superiore Valgella av Sandro Fay är fyllig och intensiv, producerad av ren Nebbiolo-druvor. Den erbjuder dofter av bär som flätas samman med blommiga och kryddiga noter, vilket skapar en doftprofil av stort värde. Smaken är mjuk och fyllig men ändå frisk och tannisk, med perfekt smak- och doftöverensstämmelse.
‘Costa Bassa’ Valtellina Superiore Valgella av Sandro Fay är en flaska som på ett exceptionellt sätt förenar komplexitet och dynamik, tillfredsställande sinnena utan att någonsin kännas tung. Namnet ‘Costa Bassa’ hänvisar till vinodlingarna där druvklasarna kommer ifrån, som börjar vid dalbotten och sträcker sig upp till 450 meter över havet. Parcellerna ligger inom underområdet Valgella, den östligaste av de fem mikroområdena i Valtellina, kännetecknad av djupare jordar och lägre nederbörd. Dess namn härstammar från det dialektala ordet “valgel”, som i sin tur syftar på de små bäckar som området är särskilt rikt på.
Valtellina Superiore Valgella Sandro Fay ‘Costa Bassa’ produceras med enbart Nebbiolo-druvor, lokalt kallad Chiavennasca, som växer på sandiga och leriga jordar. Vinstockarna ligger under 450 meters höjd och är exponerade mot söder. Skörden utförs för hand i korgar, vanligtvis under andra halvan av oktober, och den efterföljande alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vinet överförs till stora ekfat för att fullfölja malolaktisk jäsning, följt av 12 månaders mognad innan buteljering.
Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella ‘Costa Bassa’ har en lysande rubinröd färg. Doften breder ut sig med söta fruktiga inslag av körsbär och bär, följt av blommiga, balsamiska och lätt kryddiga toner. Välbalanserad och harmonisk är smaken, kännetecknad av livlig friskhet, viktig struktur och silkeslena tanniner. En etikett av anmärkningsvärd kvalitet och tillgänglighet som kan återspegla vinernas karaktär i Valtellina med trohet och precision.