Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2023
Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" av Mamete Prevostini är ett elegant valtellinesiskt rödvin gjort på Nebbiolo-druvor, lokalt kallad Chiavennasca, som visar en intensiv rubinröd färg med granatröda nyanser. Det uttrycker blomsteraromer av hibiskus och ros, med inslag av skogsfrukter och balsamiska och kryddiga nyanser, medan smaken är stram och fyllig, med stor balans och elegans som avslutas med en aromatisk eftersmak av lakrits och mandlar.
Den röda "Sommarovina" är en Valtellina Superiore Sassella av utmärkt potential, som kan öppnas även efter mer än fem år. Det är välkänt att en av de främsta egenskaperna hos druvan Nebbiolo just är dess långlivade karaktär, vilket även återfinns i denna produkt signerad Mamete Prevostini, där dofter och smaker blir tydliga och distinkta samtidigt som de behåller en konstant elegans i grunden, förhöjd av den utmärkta överensstämmelsen mellan smak och doft. En flaska som utan större ansträngning erövrar paletten hos vinälskare av röda viner.
Denne Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostini har sitt ursprung från Nebbiolo-druvor som odlas med guyot-formen inom en enda vingård, en verklig cru särskilt lämpad för dess odling. Området är helt exponerat mot söder, på cirka 400 meters höjd, på en mark som huvudsakligen består av sand och en liten komponent av silt. Skörden börjar efter den första veckan i oktober och musten jäser i rostfria ståltankar, där den macererar med skalen i 15 dagar. Den efterföljande lagringen pågår i 10 månader och sker i ekfat av ekfat.
Den "Sommarovina" Valtellina Superiore Sassella signerad av vingården Mamete Prevostini framträder för ögat med en koncentrerad rubinröd färg, genomskuren av blixtrar som skiftar mot en granatröd nyans. Doftspektrumet som sprider sig i näsan öppnar sig med blommiga noter, berikade med fruktiga inslag och kryddiga och balsamiska dofter. I munnen kommer den med ett strukturerat, stundtals strängt smak, utrustad med en bra balans och en aromatisk avslutning. En etikett bland de bästa i hela sortimentet från vingården i Mese, perfekt för att fördjupa kunskapen om Nebbiolo som vuxit inom det valtellinska terroiret.