Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2018
Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" av Mamete Prevostini är ett elegant valtellinesiskt rödvin gjort på Nebbiolo-druvor, lokalt kallad Chiavennasca, som framträder med en intensiv rubinröd färg, med granatröda nyanser. Det uttrycker blomsteraromer av hibiskus och ros, med inslag av skogsbär och balsamiska och kryddiga nyanser, medan smaken är stram och fyllig, med stor balans och elegans som avslutas med en aromatisk eftersmak av lakrits och mandlar.
Den röda "Sommarovina" är en Valtellina Superiore Sassella med utmärkt potential, som kan öppnas även efter mer än fem år. Det är välkänt att en av de främsta egenskaperna hos druvsorten Nebbiolo är just dess långlivade karaktär, vilket också återfinns i denna produkt signerad Mamete Prevostini, där dofter och smaker blir tydliga och skarpa samtidigt som de behåller en konstant elegans i grunden, förhöjd av den utmärkta överensstämmelsen mellan smak och doft. En flaska som utan större ansträngning erövrar vinälskarnas smaklökar.
Denna Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostini har sitt ursprung i Nebbiolo-druvor som odlas med guyot-formen inom en enda vingård, en verklig cru särskilt lämpad för dess odling. Området är helt exponerat mot söder, på cirka 400 meters höjd, på en mark som huvudsakligen består av sand och en liten komponent av silt. Skörden börjar efter den första veckan i oktober och musten jäser i rostfria ståltankar, där den macererar med skalen i 15 dagar. Den efterföljande mognaden varar i 10 månader och sker i ekfat av ekfat.
Den “Sommarovina” Valtellina Superiore Sassella signerad av vingården Mamete Prevostini framträder för ögat med en koncentrerad rubinröd färg, genomskuren av ljus som lutar mot en granatröd ton. Doftspektrumet som sprider sig i näsan öppnar sig mot blommiga noter, berikade med fruktiga inslag och kryddiga och balsamiska effluver. I munnen kommer den in med ett strukturerat, ibland strängt smak, utrustad med en god balans och en aromatisk avslutning. En etikett bland de bästa i hela sortimentet från vingården i Mese, perfekt för att fördjupa kunskapen om Nebbiolo som vuxit inom det valtellinska terroiret.