Valtellina Superiore Sassella 'San Lorenzo' Mamete Prevostini 2016
Perfekta som presentValtellina Superiore Sassella "San Lorenzo" av Mamete Prevostini är ett elegant och strukturerat valtellinskt rödvin gjort av Nebbiolo-druvor, lokalt kallad Chiavennasca, som mognar i 16 månader på ekfat. Det framträder med en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer och uttrycker dofter av bär som hallon och vinbär, söta och omslutande kryddor med balsamiska inslag. Vid smak är det långvarigt och elegant, balanserat och med en långvarig finish av torkad frukt
Den röda "San Lorenzo" är en Valtellina Superiore Sassella som har sitt ursprung från en av de mest prestigefyllda cru i alla Valtellinese egendomar från vingården Mamete Prevostini. Nebbiolo som formar den växer i en särskilt lämpad terroir, innesluten av de gamla murarna från Convento San Lorenzo och lagras i trä i mer än ett år. En etikett som omsluter näsa och mun med dofter och klunkar som liknar den varma omfamningen av ett fint och elegant tyg, som vi aldrig skulle vilja separera oss från. All skönhet av Nebbiolo från Valtellina, i en enda klunk.
Denna "San Lorenzo" är en Valtellina Superiore Sassella vars Nebbiolo-druvor växer i en enda vingård, som ger namnet till etiketten själv. Vingården – belägen på cirka 450 meters höjd – är perfekt exponerad mot söder, med utsikt över staden Sondrio, och växterna sätter sina rötter i en underjord som huvudsakligen består av sand och silt. Efter en mjuk pressning av druvorna, jäser musten i rostfria ståltankar, där temperaturen hålls under kontroll. Man fortsätter sedan med den slutliga lagringen, där den mognar i 16 månader i ekfat .
.Den 'Valtellina Superiore Sassella "San Lorenzo" Mamete Prevostini framträder för ögat med en koncentrerad rubinröd färg, genomträngd av lätta reflexer som lutar mer mot granat i kanten. Små bär växlar på näsan med mer kryddiga noter och rostade aromer, även berikade i slutet av lätta balsamiska effluver. I munnen är den fyllig, med en fräsch och balanserad smakprogression, där en aromatisk klunk framträder med en god slutlig uthållighet; avslutar med en final präglad av en lätt eftersmak av hasselnöt. Om du har vänner som är passionerade om röda viner, är denna flaska en utmärkt present för att "gå ut" från de mest förutsägbara och troligen redan kända appellationerna och vinregionerna.