Valtellina Superiore Riserva Valgella 'Carteria' Fay 2021
Valtellina Superiore Valgella "Carteria" är ett fylligt och elegant rödvin, lagrat i 12 månader i barrique. Den aromatiska profilen är omfamnande av röda frukter med kryddiga inslag. Smaken är varm, strukturerad, med elegans och friskhet
Valtellina Superiore Valgella "Carteria" från vingården Fay är ett rödvin friskt och med god struktur producerat från en enda vingård, Carterìa, som sträcker sig över en yta av cirka 3 hektar, i Valtellina i underområdet Valgella. Vinrankorna, terrasserade och belägna på en höjd av 500 meter och mer, är mycket svåra att odla vilket gör att denna vinodling ibland kallas heroisk. Den extrema höjden i detta område och de stora temperaturvariationerna mellan dag och natt lyckas karaktärisera dessa viner och ger dem stor elegans och finess. Valgella "Carteria" är en Valtellina Superiore gjord av ren Nebbiolo-druvor, från sydvända vinrankor som odlas i guyot på leriga-sandiga jordar som härstammar från brutna granitformationer. Vingården Sandro Fay ligger i San Giacomo di Teglio öster om staden Sondrio och består av hela 14 hektar, alla belägna i Valgella.
"Carteria" Valtellina Superiore Riserva Valgella från Fay produceras med druvor som plockas för hand med sen skörd runt mitten av oktober och, noggrant utvalda, krossas vid ankomsten till vingården. Processen av vinifiering fortsätter så med alkoholjäsning i rostfria ståltankar i cirka 14 dagar med maceration på skalen i 6 dagar. Därefter överförs vinet delvis i fat på 30 hektoliter och delvis i ekfat på 500 liter där det genomgår malolaktisk jäsning och sedan lagras i minst 12 månader innan det buteljeras.
Riserva Valgella "Carteria" Valtellina Superiore från vingården Sandro Fay framträder för ögat med en intensiv rubinröd färg med orangeaktiga reflexer. Näsan bjuder på omslutande aromer av röda frukter, inklusive körsbär och hallon, mörka bär, florala noter av viol och kryddiga inslag av nejlikor och lakrits. I munnen visar den stor djup och komplexitet, den är omslutande och elegant med en silkeslen tannin och en markerad syra. Avslutningen är lång och smakrik. En Nebbiolo av stort karaktär att ha i källaren men framför allt på bordet.