Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Ultimi Raggi' Ar.Pe.Pe. 2018
Valtellina Superiore Sassella "Ultimi Raggi" är en utmärkelse från Valtellina, en extraordinär uttryck av berg Nebbiolo. Druvorna skördas sent för att koncentrera sockerarterna och lagras i trä i 12 månader. På näsan presenterar den komplexa noter av övermogen frukt, söta kryddor och minnen av kakao. I munnen är den fyllig, varm och strukturerad med en oändlig eftersmak
Sassella Ultimi Raggi från vingården Ar.Pe.Pe är den magnifika uttryckningen av druvsorten Nebbiolo, som föds från den sena skörden av dess druvor. Så här, på en höjd av sex hundra meter över havet, i det högsta området av Sassella, låter bröderna Pellizzati Perego som idag driver vingården Ar.Pe.Pe, de vackra klasarna av Nebbiolo surmaturera något. Detta val speglar viljan hos Emanuele, Isabella och Guido att bevara en tradition som alltid har varit känd av vinproducenterna i Valtellina, vilket visar hur för familjen Pellizzati Perego är konsten att vinifiera oupplösligt kopplad till dess historia.
Endast från tradition föds innovation, hävdar skaparna av vinerna Ar.Pe.Pe, tillsammans med den dynamiska gruppen av unga som hjälper dem med arbetet i källaren och i vingården. Vingårdarna ligger på den retiska sidan av dalen och kan därför njuta av en perfekt söderläge. Brantheten på sluttningarna kräver dock all erfarenhet och skicklighet från dem som med passion skickligt arbetar med en så unik terroir, i mer än fem generationer. Utan band till detta område skulle det vara svårt att skapa sådana produkter som perfekta som nebbioli Ar.Pe.Pe som kan skryta med en oklanderlig kvalitet. Sassella Ultimi Raggi är den rena essensen av bergs-Nebbiolo, vinifierad enligt de alppolitiska vinhistoriska normerna i Valtellina.
En elegant rödvin som uttrycker all den grace som ges till druvorna av de sista strålarna som solen ger denna jord, innan vinterfrosten. Mjuk och med bra nerv, vet Sassella Ultimi Raggi att engagera hela våra smaklökar tack vare komplexiteten i sina smaknoter. Den varma kärnan av hallonnoter förenas magnifikt med den mineraliska och friska kroppen av sällsynt finhet. Sassella Ultimi Raggi är en Nebbiolo formad av solen och frosten, en kombination som ger upphov till ett vin som kan penetrera våra sinnen, tack vare sin älskvärda rikedom. En provsmakning som vet att röra vid hjärtat.