Valtellina Superiore 'La Mossa' La Perla 2018
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterDen Valtellina Superiore "La Mossa" från vingården La Perla är ett livligt och exuberant bergsvin perfekt för att följa med kötträtter. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor av Nebbiolo i renhet, mognaden sker i ekfat i 36 månader och minst 18 månader i flaska. Den skinande rubinröda färgen fyller glaset medan aromer av röda frukter och aromatiska örter frigörs. Smaken är frisk, mjuk, lång och balanserad
‘La Mossa’ Valtellina Superiore är ett saftigt och vertikalt rödvin, den första flaskan någonsin skapad av vingården La Perla av Marco Triacca. Namnet kommer från Marcos passion för Palio di Siena, där starten kallas just "la mossa". Eftersom detta är den första etiketten som lanserats av producenten från Valtellina, representerar den hans utgångspunkt, därav namnet. Denna tolkning syftar till att visa den mer tillgängliga och dynamiska sidan av Nebbiolo från Valtellina, lokalt kallad Chiavennasca, med sin fina och aromatiska personlighet.
La Perla Valtellina Superiore ‘La Mossa’ är 100% Nebbiolo odlad på branta terrasser skapade av sandiga och leriga moränjordar i det svala och ventilerade klimatet i Valtellina. Efter manuell skörd i korgar följer avstjälkning och sedan alkohol- och malolaktisk jäsning vid kontrollerad temperatur, med cirka 20 dagars kontakt mellan must och skinn. Den efterföljande lagringsperioden äger rum i ekfat i 36 månader, följt av minst 18 månaders mognad på flaska.
I glaset, Valtellina Superiore ‘La Mossa’ från La Perla uttrycker en lysande rubinröd färg. Den doftande panoramat är livligt och lätt, präglat av toner av röda frukter, blommor och aromatiska örter, berikade med subtila kryddiga noter. Vid smakprovningen framstår den som mjuk, frisk och saftig, med mogna tanniner som leder den långa avslutningen med stor smak- och doftöverensstämmelse. På grund av sin komplexa och samtidigt lätta karaktär kan Valtellina Superiore ‘La Mossa’ följa med ett brett utbud av rätter, särskilt köttbaserade. Den är också värd att prova med de traditionella pizzoccheri, en utsökt bovetepasta med kål, ost och potatis.