Valtellina Superiore Inferno 'La Cruus' Mamete Prevostini 2022
Valtellina Superiore "La Cruus" är ett intensivt, rikt och strukturerat rödvin, fött på de alpina sluttningarna i underzonen Inferno och lagrat i 12 månader på barrique. Det kännetecknas av känslor av bär, orientaliska kryddor, rötter och skogsgolv. I munnen är det kraftigt, elegant och fruktigt, med solida tanniner
Mamete Prevostini med sin Valtellina Superiore Inferno "La Cruus" representerar en referenspunkt för alla som vill smaka på Chiavennasca, som inte är annat än Nebbiolo integrerat i den alpina kontexten och i dalarna i Valtellina. "Cruus" är den yngsta vingården i underområdet Inferno, där jorden huvudsakligen har en sandig struktur med mindre mängder silt, element som ger vinerna från detta område en märkbar finess och elegans.
Den omsorg och uppmärksamhet som Mamete Prevostini lägger på att skapa sin Valtellina Superiore Inferno "La Cruus" är manisk: under skörden leder upptäckten av det minsta felet på en enskild druva till att den tas bort. Endast en så noggrann omsorg om detaljerna kan garantera den extremt höga kvaliteten på det slutliga vinet. När druvklasarna kommer till källaren genomgår de en mjuk avstjälkning följt av en försiktig krossning för att sedan överföras till ståltankar, vilket inleder den alkoholhaltiga jäsningen, som kännetecknas av en maceration på skalen i 15 dagar. Produktionsprocessen avslutas med mognad i ekfat i cirka ett år och den slutliga mognaden i flaskan i ytterligare 10 månader.
Med en elektrifierande rubinröd färg, presenterar sig "La Cruus" Valtellina Superiore Inferno av Mamete Prevostini med raffinerade noter av körsbär och körsbär. Svartpeppar och en blygsam men tydlig anklang av nejlika ger ytterligare djup till detta lombardiska uttryck av Nebbiolo. Ett djupt vin med elegant struktur, stödd av en friskhet och en mineralisk finess som skämmer bort gommen och gör dess drickbarhet magnetisk. Perfekt att åtfölja med lokala typiska rätter, som pizzoccheri med vilt sås, har en fantastisk förmåga att utvecklas över åren.