Valtellina Superiore Grumello 'Gess' Dirupi 2021

Dirupi "Gess" Valtellina Superiore Grumello är ett lombardiskt rödvin som berättar en historia av envishet, uthållighet och företagsamhet, den hos de två unga vinmakarna Pierpaolo di Franco och Davide Fasolini. Ägare av vingården har de beslutat att från början möta markens svårigheter med öppna ögon, och fånga dess mest framträdande aspekter i produkter som "Gess", ett rödvin intensivt och djupt både i doft och smak, som engagerar i en provsmakning där den vibrerande energin av klunkarna präglas av en behaglig sälta. Om du har vänner som är passionerade för Nebbiolo, då är denna etikett ett fint bevis på hur Valtellina verkligen är en av de få utvalda terroirerna i Italien för denna druva.

Detta Valtellina Superiore Grumello "Gess" Dirupi har sitt ursprung från Nebbiolo-druvor odlade i en enda vingård, som ger namn åt etiketten. Vi befinner oss i närheten av kommunen Sondrio, på en höjd av cirka 500 meter i verkligt heroiska vingårdar, som har sina rötter i en underjordisk rik på granit. Efter skörden avstjälkas druvklasarna, och de bästa bären går vidare till pressningsfasen. Musten jäser i stål, macerera länge i kontakt med skalen. Den efterföljande mognaden sker under en period av 24 månader i stora ekfat med en kapacitet av 2,25-5 hektoliter. Vid slutet av mognaden går man vidare med buteljering och kommersialisering.

"Gess" Valtellina Superiore Grumello från vingården Dirupi utvecklas i glaset med en typiskt granatröd färg, med vackra och mycket ljusa reflexer. Frukten blandas i doften med den nyplockade rosens blomma, för att sedan övergå till ett spektrum av mer kryddiga och rökiga noter. Vid provsmakningen har den ett uttrycksfullt och skarpt klunk, med en utmärkt kropp, där en frisk och salt smak framträder, mycket spänd och dynamisk; den tanniska texturen är rund och mogen. En etikett som trivs bra på bordet med rätter av rött kött och vilt, samt med ett smakfullt urval av lagrade ostar.