Valpolicella Superiore Poderecastagne - Camerani 2019

Marinella Camerani introducerar Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’, en raffinerad flaska i toppen av typen. Podere Castagnè, beläget i den namngivna byn i kommunen Mezzane di Sotto, representerar en agriturismo som ägs av Marinella Camerani, en venetiansk vinmakare mycket känd inom biodynamisk vinodling. Omgiven av skogar, ängar, vingårdar, trädgårdar och djur, är egendomen en myllrande av biologisk mångfald. Växterna är belägna i en nästan bergig miljö vid foten av Lessinia, kännetecknad av ett svalt klimat och betydande dagliga temperaturvariationer, ideala för produktion av fina och aromatiska viner.

‘Poderecastagne’ Valpolicella Superiore av Camerani består av en blandning av Corvinone, Rondinella och Corvina, som kommer från 3,6 hektar vingårdar belägna i Pezza Castagnè. Växterna, som ligger mellan 420 och 550 meter över havet, drar nytta av den rikliga förekomsten av kalksten i jorden och odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. I källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen uteslutande med inhemska jäststammar och äger rum i koniska ekfat, med 15-20 dagar kontakt mellan must och skal. Den följande mognadsprocessen äger rum i 24 månader i ekfat på 25 hektoliter.

I glaset visar Valpolicella Superiore Camerani ‘Poderecastagne’ en lysande rubinröd färg. Den aromatiska profilen påminner om noter av blommor, körsbär och andra röda frukter, berikade med förföriska kryddiga och skogiga beskrivningar. Ren, elegant och vertikal smak, med en mjuk tanninstruktur som inte saknar karaktär. En ärlig och ren uttryck för ursprunget, skicklig i att återspegla de genuina värdena hos sin skapare.