Valpolicella Superiore 'Capitel Nicalò' Tedeschi 2022
Valpolicella Superiore “Capitel Nicalò” är ett rödvin som förenar aromatisk rikedom med balans, elegans och friskhet. Det görs av druvor från området som torkas i lådor i en månad och lagras i 12 månader på ekfat. Det avger komplexa dofter av bär, peppar, vanilj och skogsgolv och ger en mjuk, mineralisk, frisk och angenäm smak
Valpolicella Superiore "Capitel Nicalò" är ett klassiskt rödvin från Valpolicella, en traditionell uttryck för de inhemska druvorna i området kring Verona och det underbara kuperade landskapet i denna historiska venetianska appellation. Ett vin med medelstruktur, elegant och aromatiskt intensivt, som har aromer av mogen röd frukt, bär och delikata kryddiga noter. Harmoniskt och balanserat, har det en behagligt mjuk och frisk smak, vilket gör det särskilt mångsidigt i matparningar.
"Capitel Nicalò" Valpolicella Superiore kommer från vingårdarna på Tedeschi-gården, en historisk verklighet i Valpolicella, med mark i de mest lämpade områdena: San Pietro in Cariano, Fumane, Sant’Ambrogio, Mezzane di Sotto och Pedemonte. Vingårdarna odlas på gamla moränjordar, med röda jordar rika på kalk och lera och en planteringstäthet på 5500 plantor per hektar. Efter skörden utsätts de bästa klasarna för en kort torkning som varar i cirka en månad, vilket gör att druvorna förlorar cirka 10% av sin vikt, vilket koncentrerar aromerna och sockerar. Den alkoholhaltiga jäsningen även i stål med en maceration på skalen i cirka två veckor. Vinet vilar i 12/18 månader i ekfat från Slavonien och avslutar mognadsperioden med 6 månader i flaska.
Vinet "Capitel Nicalò" är en Valpolicella Superiore med särskild intensitet och aromatisk rikedom. Den lätta torkningen av druvorna och den långa mognaden i trä gör det till ett vin med ett komplext och djupt profil. I glaset presenterar det sig med en rubinröd färg. Buketten uttrycker aromer av körsbär, mogen röd frukt, små bär, nyanser av vanilj och kryddor. På paletten har det en bra struktur med en fin och väl integrerad tanninstruktur och avslutar med en frisk och långvarig eftersmak.