Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia 2023
Valpolicella Ripasso från Santa Sofia är ett rödvin från Veneto som "passerar" över skalen av Amarone och Recioto i cirka 3 dagar. Nosen avslöjar inslag av körsbär i sprit, torkade plommon, torra blommor, söta kryddor och lakrits. Med god koncentration och omslutande karaktär, uppvisar den struktur, värme och personlighet, omfamnad av en stadig friskhet och en fin tannin.
Valpolicella Ripasso Superiore från Santa Sofia framträder med en djup rubinröd färg. På näsan framträder intensiva aromer av mogen frukt, inklusive körsbär i sprit och torkad plommon, blommiga toner av torkade blommor, kryddiga inslag av lakrits, kanel och nejlikor, för att avsluta med en antydan av skog. I munnen är den omslutande, koncentrerad och mjuk, kännetecknad av en silkeslen och sammetslen tanninstruktur och en behaglig friskhet. Detta rödvin från vingården Santa Sofia är ett mycket trevligt vin, kraftfullt men samtidigt elegant och med stor drickbarhet.
26-28 °C, med en maceration på skalen i cirka 10 dagar. Därefter genomgår vinet en andra passering på skalen, denna gång av Amarone, i cirka 3 dagar, för att sedan lagras i stora ekfat på 50 hektoliter i 9 månader, innan det buteljeras och sätts på marknaden.Valpolicella Ripasso Superiore från Santa Sofia framträder med en djup rubinröd färg. På näsan framträder intensiva aromer av mogen frukt, inklusive körsbär i sprit och torkad plommon, blommiga toner av torkade blommor, kryddiga inslag av lakrits, kanel och nejlikor, för att avsluta med en antydan av skog. I munnen är den omslutande, koncentrerad och mjuk, kännetecknad av en silkeslen och sammetslen tanninstruktur och en behaglig friskhet. Detta rödvin från vingården Santa Sofia är ett mycket trevligt vin, kraftfullt men samtidigt elegant och med stor drickbarhet.