Valpolicella Ripasso Superiore 'Monti Garbi' Tenuta Sant'Antonio 2022
"Monti Garbi" är en Valpolicella Ripasso, ett mjukt rödvin med god aromatisk rikedom, lagrat i minst 15 månader på fat. Den har en intensiv doft av röda blommor, violer, bär och söta kryddor. Smaken är mjuk och omslutande, balanserad av friska och mineraliska spår.
Valpolicella Superiore Ripasso "Monti Garbi" fångar hela den lysande personligheten hos Tenuta Sant’Antonio och uttrycker på bästa sätt de stora potentialerna i terroiren i Valpolicella. Monti Garbi är platsen, belägen i kommunen Colognola ai Colli, där några vingårdar och vinkällaren hos Tenuta Sant’Antonio finns, grundad 1989 av de fyra bröderna Castagnedi från en fadersgård.
Valpolicella "Monti Garbi" Tenuta Sant’Antonio är producerad med ripasso-tekniken, som innebär att vinet får jäsas på Amarones kvarvarande druvskal för att förstärka strukturen. Denna andra jäsning sker, för "Monti Garbi", i 500-liters ekfat, med batonnage utfört månadsvis under ett år. Produktionsprocessen förutsätter slutligen en vila på minst 15 månader i 500-liters ekfat, varav 30% är nya och 70% är begagnade.
Från de framträdande vinösa kunskaperna hos bröderna Castagnedi föds ett vin som är starkt kopplat till den veronesiska terroiren och traditionen, men med en exakt och modern personlighet, extremt elegant. Nosen avger en bukett av violer och petunior, förenad med toner av undergrowth, vild frukt, kryddor och tobak. Munnen är genomträngd av mineraliska spår och mjuka och omslutande aromer, belyst av en bra friskhet som avslutas med en kryddig struktur. Ett vin där kraften och livligheten hos Valpolicella möter djupet och rikheten hos Amarone, för att ge liv åt ett viktigt och långlivat vin, klart och raffinerat.