Valpolicella Ripasso Superiore 'Campi Magri' Camerani - Corte Sant'Alda 2021

Valpolicella Ripasso Superiore "Campi Magri" från Corte Sant'Alda särskiljer sig från resten av produktionen i området genom en profil av stor elegans och aromatisk intensitet. Den hantverksmässiga omsorgen som används både i vingårdarna och i källaren gör det möjligt att få fram ett rödvin som kan kombinera fräschören av en fortfarande krispig frukt, förädlad av de mer utvecklade tonerna från ripasso-tekniken. Dess framgång beror just på dessa speciella egenskaper, som framhävs av en lång lagring på trä, vilket slipar tanninerna och gör smaken behagligt harmonisk och inbjudande.

"Campi Magri" är en Valpolicella Ripasso Superiore från Corte Sant'Alda, en av de mest intressanta vingårdarna i Valpolicella. Egendomen har alltid varit engagerad i produktionen av hälsosamma och genuina viner, en ren uttryck för högkvalitativa druvor och en lämpad terroir. Vingårdarna sköts enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Druvorna kommer från området Val di Mezzane, särskilt från vingårdarna Campi Magri, Prà alto, Retratto och Monte Tombole, belägna på en höjd mellan 200 och 350 meter över havet, med soligt läge, riktat mot söder och sydväst. De medeltunga, kalkhaltiga jorden och det milda, ventilerade klimatet är perfekta för att få de inhemska röda druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella att mogna, som är typiska för området. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar och en maceration på skalen i ett dussin dagar. Vinet får sedan genomgå en ripasso och gör en andra jäsning på Amarones druvskinn i en vecka, så att det får mer rikedom och aromatisk komplexitet. Innan buteljering mognar det i cirka 2 år i körsbärsfat på 15 hektoliter.

Det röda Valpolicella Ripasso Superiore "Campi Magri" är en av de mest prestigefyllda etiketterna från den veronesiska vingården Corte Sant'Alda, som perfekt uttrycker stilen av ett vin som gör mjukhet, mogen frukt och omedelbar njutning till nycklarna till sin framgång, särskilt på internationell nivå. Vid första anblicken framträder det i en mörkröd rubinfärg med purpurreflexer. Vid doften avslöjar det intensiva aromer av mogen körsbär, små skogsbär, inslag av svartvinbärssylt, kryddiga noter, nyanser av vanilj, ädla träslag och bitter kakao. Med god struktur har den en fin tanninstruktur, omgiven av täta fruktiga aromer som uttrycker mogna, varma och omslutande känslor. Avslutningen är lång, fruktig och ihållande.