Valpolicella 'Laute' Adalia - Camerani 2024

Adalia - Camerani Valpolicella ‘Laute’ är en flaska med balanserad och saftig smakprofil som kan avslöja den mer tillgängliga sidan av Valpolicella. Vingården Adalia har sedan 2009 ägts av Marinella Camerani, en hantverksmässig vinmakare som är ägare av Corte Sant’Alda, en annan av de mest autentiska och hållbara producenterna i Verona. Namnet hänvisar till Adalia Bipunctata, en nyckelpiga med två svarta fläckar på vingarna som också avbildas i företagets logotyp, och vill betona respekt för naturen som vingården visar. Å andra sidan kommer namnet på denna etikett från cimbro och översätts till "folk".

‘Laute’ Valpolicella från Adalia - Camerani görs av en blandning av Corvinone (även kallad Corvina Grossa) (40%), Corvina (30%), Rondinella (20%) och Molinara (10%). Vinstockarna är planterade mellan 250 och 300 meters höjd på kalkhaltiga jordar av medelstruktur, med full östlig exponering. Efter manuell skörd följer avstjälkning och mjuk pressning av druvklasarna, med den efterföljande alkoholjäsningen av musten som utförs uteslutande av inhemska jäststammar i ståltankar. Den macerationen på skalen pågår i en vecka och, när jäsningsprocessen är avslutad, förblir vinet i samma tankar fram till buteljeringen.

Valpolicella ‘Laute’ från vingården Adalia av Marinella Camerani har en ljus rubinröd färg. I doften framkallar den toner av bär, körsbär, granatäpple och röda blommor, stödda av örtiga och kryddiga uppfattningar. Saftig, smidig och välbalanserad är smaken, präglad av utmärkt friskhet och en delikat tanninstruktur. Tack vare sin omedelbarhet och behaglighet passar Valpolicella ‘Laute’ bra till charkuteribrickor och blandade ostar, pastarätter eller till vitt kött.