Valpolicella Classico Superiore 'Rafael' Tommasi 2022

Valpolicella Classico Superiore "Rafaèl" framträder redan från första stund som ett rödvin med karaktär och personlighet. Smaken är skarp och rund, tack vare den tid som vinet har lagrats i träfat, och näsan uppfattar en tydlig progression av breda och färgglada dofter, som från röd frukt sträcker sig till balsamiska nyanser, avslutande med lätt rostade och kryddiga toner. En etikett där inget är på sin plats, med vilken Tommasi berättar om en av de olika sidorna av hur terroiren i Valpolicella tar liv i glaset.

Denna Valpolicella Classico från Tommasi har sitt ursprung i en utmärkt blandning av både inhemska och internationella druvsorter. Tillsammans med Corvina, som leder blandningen med 60%, hittar vi Cabernet Franc och Oseleta, odlade i en vingård belägen i närheten av den lilla kommunen San Pietro in Cariano, som just kallas 'Rafaèl'. Musten, som erhålls genom mjuk pressning av druvorna, jäser vid en kontrollerad temperatur av 25-30 grader, med maceration på skalen i 8 dagar. Därefter fortsätter man med lagringen, som sker i ekfat från Slavonien med en kapacitet av 65 ettoliter under en period av 15 månader, varefter man går vidare med buteljering och kommersialisering.

Den "Rafaèl" Valpolicella Classico Superiore framträder för ögat med en djup och koncentrerad rubinröd färg. Näsan uppfattar känslor med god komplexitet, där fruktiga och blommiga noter växlar med nyanser av balsamiska örter, som framträder i avslutningen. Vid provsmakningen är den av god kropp, kännetecknad av en koncentrerad och behaglig smak, där tanninerna visar sig vara mjuka och omfamnande; avslutar med en god eftersmak. Ett venetianskt rödvin signerat Tommasi som passar bra till grillat kött och första rätter av kött.