Valpolicella Classico Superiore Quintarelli 2017
Sällsynta vinerDen Valpolicella Classico Superiore från Quintarelli är ett ofelbart och prestigefyllt vin. Den historiska källaren är ett monument för ursprungsbeteckningen. I näsan upplevs livliga sensationer av frukter i sylt, vilda örter, kryddor och skog. På paletten är den elegant, kraftfull, med fina tanniner, med mineraliska fruktiga eftersmak
Denna Valpolicella Classico Superiore framträder, redan från första ögonblick, som ett rödvin med stor smakfullhet och en utmärkt utvecklad doftprofil. Inget är faktiskt ur plats i denna flaska signerad Quintarelli, en producent som för alla vinälskare inkapslar det bästa av vad Valpolicella har att erbjuda. Det handlar faktiskt om en källare som grundades i början av 1900-talet, som har revolutionerat sättet att göra vin i Veneto och som har varit en inspirationskälla för många vinodlare i området med sina produkter. Precis som denna Valpolicella Classico Superiore, där inhemska och internationella druvsorter smälter samman i en själ av elegans och personlighet.
Valpolicella Classico Superiore görs av källaren Quintarelli genom att förena tre röda druvsorter, där, bredvid Corvina och Rondinella, hittar vi en internationell sort, Cabernet. Druvorna, när de har skördats under skördetiden, transporteras i träkistor till lokalerna avsedda för vinifiering för pressning. Fermenteringen inleds sedan, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, som sträcker sig
sträcker sig under en period av 7-8 dagar. Följt av mognad, utförd i ekfat från Slavonien av olika kapacitet i 60 månader, efter vilket vinet är redo att buteljeras.Detta vin Valpolicella Classico Superiore framträder för ögat med en intensiv och koncentrerad färg, som är svårgenomtränglig, och påminner om nyansen av mörk rubin. Doftprofilen öppnar sig med kryddiga noter, som gradvis avslöjar fruktiga och skogiga inslag. Vid smakprovning är det av utmärkt kropp, balanserat, med ett koncentrerat smakprov där tanninens komponent är särskilt fin. En etikett med vilken källaren Quintarelli fortsätter en historia av framgång och prestige, som bekräftar den som en obestridlig referenspunkt för hela Valpolicella.