Valpolicella Classico Superiore 'Montegradella' Santa Sofia 2022
"Montegradella" är en Valpolicella Classico Superiore som kommer från de klassiska druvorna Rondinella, Corvina och Corvinone, som fått torka i 30 dagar. Det är en fyllig och karaktärsfull uttryck, som omger näsan med intensiva känslor av frukt i sprit, söta kryddor och vanilj, med en rik, silkeslen och varm smak, utrustad med en balanserad friskhet
"Montegradella" från Santa Sofia är en Valpolicella Classico Superiore som berättar om terroiren den kommer ifrån med varje klunk. Det är faktiskt ett venetianskt rödvin vars namn kommer från det kuperade området där druvorna som ingår (Corvina, Corvinone och Rondinella) växer, runt Monte Gradella. Rund och med en bra alkoholhalt, överraskar den med sin struktur, som förvärvats under den lagringsperiod som tillbringas i trä av olika kapacitet. En etikett där tanninet blir silkeslent på gommen, medan balansen mellan friskhet och värme dominerar i bakgrunden, vilket bidrar till att göra avslutningen bestående och klar.
Denna Valpolicella Classico Superiore "Montegradella" föds från en klassisk blandning av inhemska röda druvor från Veneto, Corvina, Corvinone och Rondinella. Vinstockarna av dessa sorter odlas i vingårdar belägna nära kommunerna Fumane och Marano. Druvklasarna, när de har skördats noggrant av teamet från Santa Sofia, lämnas att torka i 30 dagar. Musten som erhålls från pressningen av bären jäser i rostfria ståltankar, där den macererar.på skalen i 10 dagar. Den slutliga lagringen varar i 12 månader och sker både i tonneau med en kapacitet av 500 liter och i mindre fat.
"Montegradella" framträder vid visuell granskning med en vacker granatröd färg, med en anmärkningsvärd koncentration. Näsan är rik och lager på lager, där fruktiga inslag och nyanser av aromatiska örter framträder, åtföljda i avslutningen även av mer balsamiska aromer. Vid provsmakning är den välkroppad, varm och smakrik, med en genomträngande och rund klunk, som flyter med lätthet tack vare en trevlig friskhet. En tydlig och förförisk etikett på samma gång, med vilken Santa Sofia bekräftar sin förmåga att med noggrannhet och precision avbilda terroiren i Veneto i Valpolicella.