Valpolicella Classico Superiore 'La Fabriseria' Tedeschi 2021
Den Valpolicella Classico Superiore "La Fabriseria" är ett intensivt, fylligt och omfamnande rödvin, fött av övermogna druvor från en enda vingård och producerat med lagring i ekfat i 24 månader. En rik och komplex bukett av svarta frukter, körsbär, söta kryddor och svartpeppar följer en mjuk, varm, lång och silkeslen smak
Det venetianska vinet Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” har en särskild historia inom sortimentet som skapats av Tedeschi-vineriet. Det föddes faktiskt som en produkt med klassisk internationell stil, men under de senaste åren har ägarna beslutat att helt omarbeta det, och göra det till en av områdets fanbärare i Valpolicella, i perfekt samklang med resten av produktionen. Ett vin som alltså har uppgiften att berätta om området, och som presenterar sig med en härlig aromatisk profil, inledningen till en varm och inbjudande smakupplevelse.
Denna “La Fabriseria” från Tedeschi är en Valpolicella Classico Superiore som kommer från en blandning av röda druvor typiska för det venetianska området, Corvina, Corvinone, Rondinella och Oseleta. Vinrankorna av dessa fyra sorter har en genomsnittlig ålder på cirka 16 år, och växer inom vingården som ger etiketten sitt namn, “La Fabriseria”, belägen mellan kommunerna Sant’Ambrogio och Fumane. Terroiren här kännetecknas av en stark närvaro av lera och kalksten. Druvklasarna, som skördas när de är något övermogna, avstjälkas endast delvis och musten som erhålls frånden efterföljande pressningen jäser i rostfria ståltankar. Därefter följer lagringen, där vinet vilar i 24 månader i slavonska ekfat, tills det är redo att tappas på flaska.
Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” visar sig vid visuell granskning med en rubinröd färg, särskilt intensiv och koncentrerad. Doftspektret domineras av rika och komplexa toner, där frukten växlar med känslor av söta och orientaliska kryddor. Vid smakprovningen har det en utmärkt kropp, intensiv, med en varm smak tack vare den höga alkoholhalten och en smak i perfekt balans med de dofter som redan uppfattats i näsan; tanninerna är eleganta och väl bearbetade. En etikett med vilken Tedeschi-vineriet bekräftar sin kärlek till Valpolicellas terroir.