Valpolicella Classico Superiore 'Camporenzo' Monte dall'Ora 2021

Valpolicella Classico Superiore "Camporenzo" från Monte dall'Ora är ett av de mest övertygande och auktoritativa uttrycken i området, samt en av de absoluta höjdpunkterna av lokalt hantverksvin. Carlo Venturini är en av ansiktena av den verkliga Valpolicella, den som inte har anpassat sig till marknadens lagar och har fortsatt att uttrycka sin enorma potential på ett ärligt och trovärdigt sätt. Sedan 1995, året då Monte Dall'Ora grundades, har gester och avsikter alltid varit tydliga och enkla, nämligen att buteljera identitetsuttryck med respekt för och värdering av territoriet, därför har vinrankorna alltid odlats ekologiskt, utan användning av kemiska eller syntetiska ämnen. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara och Oseleta finner därför sin sublimation, lyfts fram av djupa tolkningar som föredrar komplexitet framför omedelbarhet. Baluardo.

Det röda vinet "Camporenzo" är gjort av den typiska blandningen av Valpolicella, bestående av Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara och Oseleta i olika proportioner. I vingården, som redan nämnts, strävar man efter att bevara vitalitet och uttryckskraft hos jord, därför använder man sig av hjälp av endast lite koppar och svavel. I källaren fortsätter man med spontanfermentering med inhemska jäster i 10-12 dagar, och mognad av vätskan i 4 månader i små fat av andra och tredje användning.

“Camporenzo” Valpolicella fyller glaset med sin intensiva och ljusa rubinröd nyans. En suggestiv och emblematisk doft, extremt territoriell, där inslag av björnbär och mogen plommon vävs samman med tydliga vegetabiliska och lymfatiska toner. En stor klassiskhet och harmoni, perfekt balanserad mellan struktur och en extremt fin tannin. Ett rödvin med territoriell förankring, dedikerat till älskare av stränga viner som gradvis avslöjar sig.