Valpolicella 'Cà Fiui' Camerani - Corte Sant'Alda 2024

Det röda vinet Valpolicella "Cà Fiui" kommer från välsoliga vingårdar, där koncentrerade druvor skördas, vilket bidrar till att ge karaktär. Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara förenas i en blandning där struktur och elegans rör sig i harmoni, vilket ger en smidig och tillfredsställande smakupplevelse. Corte Sant’Alda, en producent där innovation, experimentering och omsorg om ekosystemet samexisterar i varje steg av produktionskedjan, skapar en flaska som kan drickas direkt eller förvaras i källaren i några år för att smaka på den i en mer utvecklad version.

Denna "Cà Fiui" är en Valpolicella som kommer från en blandning av olika inhemska röda druvsorter från det venetianska terroiret, Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Vinstockarna, odlade i Val di Mezzane, växer i vingårdar belägna cirka 350 meter över havet, exponerade mot sydost, där odlingsmetoden är guyot. Raderna behandlas endast med ekologiska och biodynamiska metoder. Druvorna, när de har skördats, fermenteras i träkar tack vare närvaron av inhemska jäststammar, med maceration på skalen i 15-20dagar. Sedan går man vidare till mognadsfasen, som varar i 6-10 månader i koniska ekfat.

Vinet "Cà Fiui" är en Valpolicella som får en rubinröd färg, med inslag som lutar mot violett. Röda frukter, kryddor och aromer av skog är de doftnoter som bidrar till att skapa profilen för denna etikett signerad Corte Sant’Alda. Vid provsmakning är det lätt i kroppen, balanserat, med en subtil smak som kännetecknas av en behaglig fräschör och en mild tannin. Ett venetianskt rödvin med utmärkt drickbarhet, som, bland många fördelar, också kännetecknas av en stor gastronomisk mångsidighet, vilket gör det till den idealiska följeslagaren för mer eller mindre formella luncher och middagar.