'Vallepicciola Rosso' 2022

‘Vallepicciola Rosso’ framstår som en av de mest representativa etiketterna från den toskanska egendomen Vallepicciola, en Sangiovese med berömvärd bredd och uttrycksfull elegans som kan uttrycka de stora kvaliteterna hos druvsorten. Detta vin föds i området Castelnuovo Berardenga, en kommun som ingår i den klassiska Chianti-denominationen, även om vingården väljer att märka det som Toscana IGT. Vallepicciola grundades 1999 av entreprenören Bruno Bolfo och hans syster Giuseppina, som beslutade att renovera ett gammalt kloster för systrar som hade stått tomt i årtionden för att förvandla det till en framgångsrik vinverksamhet med ett underbart 5-stjärnigt hotell. På kort tid har gårdens viner etablerat sig på nationell och internationell nivå, starka av sin förmåga att tolka det chiantigiana området på ett modernt sätt.

‘Vallepicciola Rosso’ är en 100% Sangiovese som kommer från en selektion av de bästa druvorna från vingården Fontanelle, i Pievasciata, en del av kommunen Castelnuovo Berardenga. Tomten kännetecknas av kalk-lera jordar, med närvaro av galestro och alberese, och från en höjd mellan 370 och 430 meter över havet. Efter skörden, som utförs helt för hand, pressas druvklasarna i cementtankar för den alkoholhaltiga jäsningen vid kontrollerad temperatur, åtföljd av 4 veckors maceration på skalen. Vätskan överförs sedan till franska ekfat, nya till 50%, där den malolaktiska jäsningen och den långa lagringen på 20 månader äger rum.

I glaset avslöjar ‘Rosso Vallepicciola’ en intensiv rubinröd färg. Stora inslag av körsbär, vinbär och viol beskriver den doftiga strukturen tillsammans med nyanser av tobaksblad och mörk choklad. På gommen framstår den som elegant och omfamnande, med en tanninstruktur som är perfekt integrerad och leder den långa balsamiska eftersmaken.