'Untitled' Villa Job 2023
Vinmakarens viner"Untitled" är ett av de mest representativa vita vinerna från vingården Villa Job, framställt av druvor Friulano med maceration på skalen i två dagar och lagring i barrique. Det är rikt, komplext och mångfacetterat, men har balans och komposition, med nyanser av gul frukt, honung och mandlar.
"Untitled" är en ren Friulano som representerar en av de kvalitativa höjdpunkterna i sortimentet från Villa Job. Det handlar om ett vitt vin som närmas med respekt av vingården, som är noga med att inte förvanska den typiska druvan för friulisk vinodling. En verklig symbol, som inte vill bli "omdöpt" av Villa Job, som därför väljer att döpa det "Untitled", så att man inte med ett namn överordnar dess betydelse. Vi står inför en flaska med personlighet och karaktär, en egenskap som kommer från Villa Jobs vilja, under vinifieringen, att genomföra en maceration på skalen, för att berika den aromatiska profilen. Utmärkt till hela måltiden, är det en Friulano som passar bra med olika recept och gastronomiska förberedelser.
"Untitled" från Villa Job är gjort av den kanske mest representativa druvan i vinodlingen i regionen Friuli Venezia Giulia: Friulano. Denna druva växer med guyotsystemet i medeldensitetjordar, kännetecknas av en lerig, kalkig och siltig undergrund, belägen cirka 90 meter över havet. En maceration på skalen genomförs som varar i två dagar, och genomförs i cementtankar; jäsningen sker spontant, även den malolaktiska, tack vare närvaron av inhemska jäststammar. Den tappas på flaska utan att filtreras och överförs för att mogna i barrique, där den stannar i 9 månader.
Det vita "Untitled" presenterar sig för ögat med en färg som påminner om nyansen av halmgult, särskilt intensiv. Koncentrerad och rik är näsan, där de mogna fruktnoterna växlar med inslag av honung och minnen av aromatiska örter. Vid provsmakning är den medelfyllig, med en bred och inbjudande klunk på gommen, präglad av friska och mineraliska inslag, som gör drycken behaglig. En etikett med vilken vingården Villa Job berättar om den regionala terroiren med en av sina mest representativa och historiska symboler, druvan Friulano.