'U Giancu' Possa
Vinmakarens viner"Er Giancu" är ett vitt vin från Ligurien med god friskhet och lättdrucket karaktär, producerat med maceration på skalen i nästan en månad. Doft av örter och medelhavsväxter introducerar en uttrycksfull och dynamisk smak, behagligt smakrik och mineralisk. Vin gjort som förr med hantverksmetoder, Triple A
'U Giancu' från Possa är ett vitt vin med stor territoriell förankring, synthes av hav och buskmark och ett verkligt exempel på heroisk vinodling. Ett begrepp som ibland används felaktigt, men i fallet med familjen Possa och den fantastiska utsikten över Cinque Terre står denna uttryck inte förnekande. Inhemska vinrankor hängande på klippan, brant över havet, som samlar upp salta influenser. Bosco, Albarola och Rossese här är dominerande, och de vita druvsorterna ger också liv åt ett legendariskt passito-vin, nämligen Sciacchetrà. Få hektar vin som växer utan hjälp av några kemiska eller syntetiska ämnen, och som gripande berättar om ett magiskt land.
Vinet "U Giancu" görs av lokala vita druvor. Alla steg för att producera vinet följer principerna för minimal intervention, därför om inga kemiska eller syntetiska ämnen används i vingården och man sedan går vidare med manuell skörd av druvorna, sker jäsningen spontant i källaren, med en tidigare lätt nedkylning av druvorna. Kort maceration på skalen, för en vätska som dekantierasnaturligt och sedan buteljerat.
Possa U Giancu framträder i glaset med halmgul färg, kantad av mer intensiva reflexer. Vätskan, som behöver en kort syresättning i glaset, avslöjar gradvis sin marina och medelhavskaraktär, med salta och buskiga noter. Frukten, med vit fruktkött, är delikat och krispig, med en svag blommig ton. Vid smakprovningen visar den återigen sin karaktär, återger ursprungsplatsen i en koarcevo av salt och friskhet, och visar sig extremt lättflytande, nästan "för mycket" med tanke på hur lätt den tar slut. Dynamik i flytande form.