Turlò' Tenuta di Salviano 2022
Den “Turlò” från Tenuta di Salviano är ett röd umbriskt vin av stor mångsidighet, producerat med druvor som plockats vid stranden av sjön Corbara. Det föds ur mötet mellan internationella druvor och Sangiovese, en blandning utformad för att vara lättdrucken men med bra struktur. Nosen uppfattar inslag av röda blommor och svarta frukter, avslutningen har speciella örtiga inslag som påminner om medelhavsväxter. På gommen avslöjar den stor smakrikedom och friskhet, faktorer som accentueras av mognaden i betong, dessutom har den bra struktur och utmärkt balans. Den passar bra till kötträtter, prova den även i kombination med pizza
"Tuorlò" är en flytande porträtt av Lago di Corbara, en konstgjord damm av floden Tevere som har gett upphov till en mycket suggestiv flodpark. Vi är i Umbrien, i provinsen Terni, där Tenuta Salviano har sina rötter sedan 1830 när familjen Corsini omvandlade företaget till en produktiv vingård. Det var sedan under andra hälften av 1900-talet som vingården påbörjade ett moderniseringsarbete, tack vare äktenskapet mellan Nerina Corsini och markis Enrico Incisa della Rocchetta, producent av den berömda Sassicaia. Idag fortsätter vingården sin kvalitetsproduktion och erbjuder varje år viner med tydlig territorialitet som kan uttrycka hela charmen av detta fantastiska terroir.
Den röda "Tuorlò" kommer från en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Sangiovese som växer på vulkaniska jordar, rika på skelett och tuf, som stiger mellan 300 och 450 meter med sydostlig exponering. Vinstockarna är medelålders - cirka 20-25 år - och odlas med spalliermetoden med cordon speronato beskärning. Under september månad plockas druvorna för hand i korgar baserat på graden av mognad. Jäsningen sker i stål vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen i cirka 12 dagar. När den malolaktiska jäsningen är avslutad, lagras vinet i några månader i cementtankar.
"Tuorlò" från Tenuta Salviano klär sig i en intensiv rubinröd färg. Den berättar för näsan om blommiga dofter av viol och ros, åtföljda av gräsiga känslor, som paprika, och små röda frukter, som körsbär, surkörsbär, vinbär och hallon. Ett rödvin av frisk ungdomlighet, saftigt, rent och behagligt tanniskt, med en balanserad struktur och god alkoholvärme. Ett vin för hela måltiden, från förrätter till vilt, men som ger sitt bästa med kötträtter eller jordnära menyer!