'Tu' Rosato Cantina Giardino
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Du" Rosé är ett trevligt vardagsvin från Cantina Giardino, en hantverkskällare från Irpinia. Resultatet av en maceration på skalen av röda druvor i 2 dagar, påminner om aromer av rödfrukt, mineraliska inslag och aromatiska örter. Smaken är vibrerande, rik och mycket uttrycksfull, med en överväldigande friskhet
"Tu" Rosé från Cantina Giardino är en läcker och oemotståndlig rosé, som erhålls genom en kort maceration av röda druvor. En av de senaste skapelserna i vingården i Ariano Irpino som omedelbart vinner över med sin omedelbara drickbarhet och sin lättsinnighet, utan att någonsin verka enkel eller förutsägbar. Å andra sidan, när man pratar om Cantina Giardino hänvisar man till en institution när det gäller produktion av vätskor med en fängslande personlighet och av högsta känslomässiga värde, didaktiska för att fullt ut förstå den mest intima dimensionen av hantverksvin. Bland de odlade hektaren finns det därför plats för traditionella druvsorter som Aglianico, Fiano, Greco, Coda Di Volpe och Falanghina, med vissa vinrankor som nästan är 100 år gamla och odlade utan något kemiskt eller syntetiskt ingripande. Från de mer vardagliga vinerna som denna rosé till de mest framstående, har vätskorna en gemensam stilistisk signatur som är livlig, ärlig men extremt mångfacetterad. Heltäckande.
Rosé "Tu" erhålls genom en kort maceration av röda druvor, som kommer från vinrankor belägna på 700 meters höjd. I vingården praktiseras ett jordbruk utan kemiska eller syntetiska ingrepp,vilken som helst kemisk eller syntetisk substans, som använder bara lite koppar, svavel och naturliga preparat. I källaren sker spontan alkoholjäsning och kort maceration i 2 dagar på skalen, utan att vinet genomgår klarifieringar eller filtreringar innan buteljering.
Rosé "Tu" presenterar sig i glaset med en förtrollande intensiv rosa färg. Näsan är frisk och fruktig, kännetecknad av inslag av bär, vilda örter, mörka kryddor och svavelstötar. Vid provsmakning visar vätskan sig vara krispig och saftig, fantastisk ur gastronomisk synvinkel, och uppfriskad av en stärkande fräschör. Enkelhet som aldrig är banal, lådan är det enda rekommenderade formatet.