Trousseau 'Gryphèes' Cellier Saint Benoit 2022

Trousseau "Gryphées" från Cellier Saint Benoit är en djup rödvin från Jura, född av två parceller, Côte de Feule och Fonteneille. Det berättar en territoriell stil, precis och utan kompromisser, erhållet från druvor som bearbetas hantverksmässigt med jäsningar i stora fat och utan korrigerande ingrepp, av en av de mest uppskattade vinmakarna i regionen. I näsan är den mörk och mineralisk, med björnbär, plommon och jodiga inslag i avslutningen. På gommen är den kraftfull, stabil och progressiv, med subtila tanniner och en saftig men mycket frisk smak. Den passar bra till rostade kött och bergsostar, till exempel en ugnsbakad lamm eller en lagrad Comté