Trento Spumante Rosé Extra Brut Maso Martis 2022
Ekologiska och biodynamiskaDen Trento Spumante Rosé Extra Brut från familjeföretaget Maso Martis är ett sammetslent bergsvin som passar för alla sociala tillfällen. Det görs med rena druvor av Pinot Noir och har en lagring på 36 månader på sina egna jäster. Den delikata roséfärgen och den fina och bestående pärlningen framkallar dofter av små röda bär, hallon, skogshallon, vinbär och fältblommor som viol, med inslag av jäst i avslutningen. Smaken är frisk, mineralisk, raffinerad, elegant, med en lång och balanserad eftersmak.
Trento Spumante Rosé Extra Brut från Maso Martis är en intensiv och mycket uttrycksfull årgång med stor friskhet, som tolkar de bästa varietala egenskaperna hos Pinot Noir mycket väl. Den låga doseringen ger en torr och bestämd smak, långt ifrån någon frestelse att förenkla rosétypen med konstgjorda och klibbiga sötma. Det är en rik och välstrukturerad Klassisk metod, särskilt lämplig att avnjutas tillsammans med risotto med skaldjur, fiskgrytor, en bit ugnsbakad lax eller med delikata vita kött.
Den Klassiska metoden Trento Rosé Extra Brut är ett årgångsskumvin som föds norr om Trento, på egendomen Maso Martis. Vingården har etablerat sig bland de bästa i området för en produktion av absolut excellens, kännetecknad av en strikt och elegant stil. Kluster av Pinot Noir plockas för hand och transporteras snabbt till källaren, där de genomgår en kall maceration i 18-24 timmar. Följt av en mjuk pressning med en kort kontakt med skalen, för att extrahera en minimal mängd färg och de klassiska varietala aromerna från druvorna. Musten fermenterar i stainless steel tankar vid kontrollerad temperatur och med utvalda jäststammar. Basvinerna får vila under mognad fram till våren därpå, när de blandas för att skapa cuvée. Den andra jäsningen sker i flaska enligt reglerna för den Klassiska metoden och med en lagring sur lattes på cirka 36 månader.
Den årgång Rosé Extra Brut, producerad av den trentinska vingården Maso Martis, är en Klassisk metod med anmärkningsvärd karaktär, som troget tolkar andan hos de stora roséerna. Det är en ren Pinot Noir spänd och vertikal, strukturerad och djup, idealisk för den som älskar intensiva och rika skumviner. I glaset visar den en vacker ljusrosa färg, med ljusa och glänsande reflektioner. Perlagen är mycket beständig och av stor finess. Den doftprofilen ger aromer av citrus, florala inslag, aromer av hallon, röda vinbär, skogshallon, inslag av brödskorpa, delikata nyanser av örter och kryddor. I munnen har den en bra kropp, med en bestämd smak, intensivt aromatiskt bestående, som mynnar ut i en avslutning av klar mineralisk friskhet.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk