Trento Spumante Rosé Extra Brut Magnum Maso Martis
Ekologiska och biodynamiskaDen Trento Spumante Rosé Extra Brut från familjeföretaget Maso Martis är ett sammetslent bergsvin som passar för alla sociala tillfällen. Det görs med rena druvor av Pinot Noir och har en lagring på 60 månader på sina egna jäster. Den delikata roséfärgen och den fina och bestående moussen påminner om dofterna av små röda bär, hallon, skogshallon, vinbär och ängsblommor som viol, med inslag av jäst i avslutningen. Smaken är frisk, mineralisk, raffinerad, elegant, med en lång och balanserad eftersmak. En perfekt Magnum-version för stora tillfällen.
Trento Spumante Rosé Extra Brut från Maso Martis är en intensiv årgång med stor uttrycksfull friskhet, som tolkar mycket väl de bästa varietala egenskaperna hos Pinot Noir. Den låga doseringen ger en torr och beslutsam smak, långt ifrån varje frestelse att förenkla rosétypen med konstgjorda och kväljande sötma. Det är en rik och välstrukturerad klassisk metod, särskilt lämplig att avnjuta i kombination med risotto med skaldjur, fiskgrytor, en bit ugnsbakad lax eller med delikata vita kött.
Den klassiska metoden Trento Rosé Extra Brut är ett årgångsskumvin som föds norr om Trento, på egendomen Maso Martis. Vingården har etablerat sig bland de bästa i området för en produktion av absolut excellens, kännetecknad av en strikt och elegant stil. Druvorna av Pinot Noir plockas för hand och transporteras snabbt till källaren, där de genomgår en kall maceration i 18-24 timmar. Följt av en mjuk pressning med en kort kontakt med skalen, för att extrahera ett minimum av färg och de klassiska varietala aromerna från druvorna. Musten fermenterar i stainless steel tankar vid kontrollerad temperatur och med utvalda jäststammar. Basvinerna vilar i mognad fram till följande vår, när de blandas för att skapa cuvée. Den andra jäsningen sker i flaska enligt reglerna för den klassiska metoden och med en lagring sur lattes på cirka 36 månader.
Den årgång Rosé Extra Brut, producerad av den trentinska vingården Maso Martis, är en klassisk metod med anmärkningsvärd karaktär, som troget tolkar andan av stora roséer. Det är en ren Pinot Noir spänd och vertikal, strukturerad och djup, idealisk för den som älskar intensiva och rika mousserande viner. I glaset har den en vacker ljusrosa färg, med ljusa och glänsande reflexer. Perlagen är mycket långvarig och av stor finess. Den doftprofilen ger dofter av citrus, florala inslag, aromer av hallon, röda vinbär, skogshallon, inslag av brödskorpa, delikata nyanser av aromatiska örter och kryddor. I munnen har den en bra kropp, med en beslutsam smak, intensivt aromatiskt bestående, som mynnar ut i en avslutning av klar mineralisk friskhet.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk