Trento Spumante Rosé Brut Revì 2022
Trento Spumante Rosé Brut från vingården Revì är en rosé som produceras enligt principerna för den klassiska metoden och som vilar i hela 36 månader på jäst. Vid första anblicken visar den en delikat pastellrosa klädnad och en tät och kontinuerlig pärlning, medan den vid doften ger fascinerande sensationer av skogshallon, jäst och små lätta kryddor. På paletten är den energisk och lättdrucken, med en härlig uppfriskande smak och en lång mineralisk eftersmak
Trento Spumante Rosé Brut från vingården Revì är en Klassisk metod som huvudsakligen produceras med Pinot Noir och en liten procentandel Chardonnay, lagrad på jäst i 36 månader. Den har den klassiska profilen av bergsskumviner, som alltid behåller en trevlig och livlig smakfräschör, som perfekt balanserar strukturen och den aromatiska rikedom som är typisk för rosé. Det är en Klassisk metod med en uttalad gastronomisk inriktning, perfekt att avnjuta vid bordet under hela måltiden.
Den Klassiska metoden Brut Rosé föds i området Aldeno, den kuperade zonen under foten av Monte Bondone. Ett område som alltid har varit dedikerat till vinodling, så mycket att legenden säger att även namnet på vingården är inspirerat av uttrycket "Re vin" som de var kända för i antiken med vinerna från Aldeno. Säkert producerar Pinot Noir och Chardonnay som odlas i dessa marker några av de bästa baserna för mousserande vin i regionen. Fermenteringen av de två druvsorterna sker separat, med användning av ståltankar och först efter en lagringsperiod på några månader skapas den slutliga blandningen. Pinot Noir ger cuvéen struktur, friskhet och aromatisk rikedom och Chardonnay bidrar med en touch av raffinerad elegans. Skumningen och den andra jäsningen sker i flaska, med en minimi lagringsperiod på jäst på 36 månader innan dégorgement.
Revì Brut Rosé Spumante speglar troget stilen av det typiska trentinska Klassiska metoden, som blir allt mer uppskattad för sin elegans, friskhet och uttrycksfullhet. I glaset framträder den med en ljus, strålande och glänsande rosa färg. Doften kännetecknas av noter av skogshallon, hallon, röda vinbär, inslag av brödskorpa och subtila kryddiga nyanser. Angreppet på gommen är livligt och spänstigt, med en harmonisk frukt i mitten av munnen, som sträcker sig mot en frisk och mineralisk avslutning.