Trento Spumante Rosé Brut Revì 2021
Trento Spumante Rosé Brut från vingården Revì är en rosé som produceras enligt principerna för den klassiska metoden och som vilar i hela 36 månader på sina jäst. Vid ögonblicket presenterar den en delikat pastellrosa klädsel och en tät och kontinuerlig pärlning, medan den vid doften ger intrigerande känslor av skogshallon, jäst och små lätta kryddor. På gommen är den energisk och lättdrucken, med en fin uppfriskande smak och en lång mineralisk eftersmak
Trento Spumante Rosé Brut från vingården Revì är en Klassisk Metod som huvudsakligen produceras med Pinot Noir och en liten procentandel Chardonnay, lagrad på jäst i 36 månader. Den har den klassiska profilen av bergsskumviner, som alltid behåller en trevlig och livlig smakfräschör, som perfekt balanserar strukturen och den aromatiska rikedom som är typisk för rosé. Det är en Klassisk Metod med en uttalad gastronomisk inriktning, perfekt att avnjuta vid bordet under hela måltiden.
Den Klassiska Metoden Brut Rosé föds i området Aldeno, det kuperade området under sluttningarna av Monte Bondone. Ett område som alltid har varit lämpat för vinodling, så mycket att legenden säger att även namnet på vingården är inspirerat av uttrycket "Re vin" som var berömda i antiken för vinerna från Aldeno. Säkert producerar Pinot Noir och Chardonnay som odlas i dessa marker några av de bästa baserna för mousserande vin i regionen. Fermenteringen av de två druvsorterna sker separat, med användning av ståltankar och först efter en lagringsperiod på några månader skapas den slutliga blandningen. Pinot Noir ger cuvée struktur, friskhet och aromatisk rikedom och Chardonnay bidrar med en touch av raffinerad elegans. Skumtagningen och den andra fermenteringen sker i flaska, med en minimi lagringsperiod på jäst på 36 månader innan dégorgement.
Revì Spumante Brut Rosé speglar troget stilen av den typiska Klassiska Metoden från Trentino, som blir allt mer uppskattad för sin elegans, friskhet och uttrycksfullhet. I glaset framträder den med en ljus, strålande och glänsande rosa färg. Doften kännetecknas av noter av skogshallon, hallon, röda vinbär, inslag av brödskorpa och subtila kryddiga nyanser. Munkänslan är livlig och spänd, med en harmonisk fruktig mitt som sträcker sig mot en frisk och mineralisk avslutning.