Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai 2022
Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ från Terre del Lagorai är en elegant bergsbubbel gjord av Pinot Noir-druvor, en delikat rosé som talar om bergsdalar. I doften känner man röda frukter och viol, med subtila aromer av söta bakverk som rundar av avslutningen. På gommen erbjuder den en perfekt balans mellan syrlig friskhet och mjukhet, med en trevlig touch av vänlighet som väl balanserar en distinkt mineralisk karaktär som är typisk för trentinska bubbelviner.
Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' från Terre del Lagorai framstår som en bergskolsin med en känslig själ som produceras genom den fina tekniken av Klassisk metod. Denna procedur för mousserande vin, som ligger till grund för produktionsreglerna för Trento DOC-mousserande viner, innebär en andra jäsning av basvinet i flaska tack vare tillsatsen av den så kallade "tiraggio-sirapen". För Trento DOC är den minimi lagringstiden på jäst 15 månader, vilket är avgörande för att definiera den mjuka och doftande karaktären hos bubblorna.
Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai Spumante Trento görs av rena Pinot Nero-druvor odlade i Valsugana på en höjd mellan 300 och 700 meter över havet. Vinodlingarna har också en utmärkt sydvästlig exponering och viktiga temperaturvariationer mellan dag och natt, som är avgörande för att framhäva den aromatiska egendomen hos druvorna. Bearbetningen i källaren innebär en mjuk pressning av klasarna och därefter den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar. När den är klar, tappas den mousserande basen på flaska.med tillsats av tirage-sirap för refermentering i flaska enligt den klassiska metoden, förenat med en vila på minst 15 månader på jästen. Följt av degorgering och dosering som Brut.
Vid första anblicken avslöjar ‘Franz’ Trento Brut Rosé Spumante från Terre del Lagorai en ljusrosa nyans med kopparreflexer och livlig effervescens. Aromprofilen består av doftande känslor av röda frukter som jordgubbe och hallon, omgiven av inslag av viol och söta antydningar av maräng i avslutningen. Bred, djup men delikat på gommen, med mjuka bubblor som förenas med den strålande friskheten i en mycket behaglig progression.