Trento Spumante Rosé Brut Balter
Balters Rosé Spumante är en frisk, fruktig och doftande klassisk metod, som mognat på jäst i minst 24 månader. Saftiga dofter av bär förenas med kryddiga nyanser. Smaken är frisk, livlig och fyllig, med fruktiga aromatiska återkomster och salta nyanser
Balters Spumante Rosé Brut från det trentinska vineriet är en Klassisk metod fräsch och elegant, tillverkad av druvorna Pinot Noir och Chardonnay. Den utmärkta kvaliteten på druvorna, som odlas ovanför Rovereto, och lagringen på jäst i minst 24 månader ger mousserande vinet en bra struktur och en vacker aromatisk rikedom, vilket gör det lämpligt att avnjuta med förrätter eller med delikata fiskrätter eller fiskbaserade rätter från det asiatiska köket.
Den Klassiska metoden Rosé Brut föds på familjen Balters egendom, som sedan slutet av 1800-talet har ägnat sig åt vinodling i Trentino. Vinrankorna odlas i det kuperade området som övervinner Rovereto, på en höjd av cirka 350 meter över havet. De soliga sydvända lägena och den gynnsamma påverkan av Garda Ora, som stiger från sjön mot Vallagarina, skapar ett tempererat klimat, med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt. Markerna har gammal moränursprung, med betydande närvaro av småsten, stenar och lera, på en djup grund av kalksten. Efter den manuella skörden pressas hela klasar varsamt. Den mustet fermenteras delvis i stål och delvis i små ekfat. Efter några månaders lagring blandas basvinerna och den slutliga cuvéen skapas. Skumningen och den andra jäsningen sker i flaska, med en lagring på jäst i 24 månader innan dégorgement.
Rosé Brut Balter är en trentinsk Klassisk metod som väl återspeglar den karakteristiska friska och dynamiska profilen typisk för bergsexpressioner. Den har en ljus och delikat gammal rosafärg. Perlagen är fin och beständig. Doften ger aromer av doftande skogshallon, små röda bär, citrusnoter och lätt kryddiga minnen. Smaken är livlig och spänd, med en behagligt delikat frukt, som avslutas med salta och mycket friska toner.