Trento Spumante Riserva 'Perlé Bianco' Magnum Ferrari 2016
include_for_dsa_campaign_promo
Den Trento Spumante Riserva Perlé Bianco Magnum från Ferrari är ett trentinskt mousserande vin som uteslutande framställs av Chardonnay-druvor, odlade i de mest lämpade områdena i regionen. Den vilar i 96 månader i flaska på de fina jästfällningarna och avger en intensiv och mångfacetterad doft av cedert, kvitten, blandade blommor och vanilj, inramad av viktiga rostade toner och pan brioche. I smaken är den frisk och salt, mjuk och krämig.
Trento Spumante Riserva "Perlé Bianco" är en av de mest intressanta och raffinerade etiketterna av Metodo Classico från det berömda trentinska vineriet Ferrari. Det är en Blanc de Blancs gjort med ett urval av högkvalitativa Chardonnay-druvor, som kommer från de bästa vinrankorna på egendomen. Den långa lagringen på jäst ger en blommig och fruktig dofttypisk för druvan, med eleganta och komplexa utvecklingsnoter av bakverk, vanilj och citruszest, vilket gör smaken facetterad och långvarig. Det är en Metodo Classico med stor uttrycksfull elegans, dedikerad till dem som älskar de krämiga och omfamnande aromerna av mogen Chardonnay, alltid perfekt stödd av en livlig friskhet.
Riserva "Perlé Bianco" är ett mousserande vin producerat av ett av de vinerier som har gjort historia inom italiensk mousserande vinproduktion. Grundat 1902 av Giulio Ferrari, en stor entusiast av Champagne, är vineriet Ferrari fortfarande en oumbärlig referenspunkt, inte bara för Trento DOC, utan på nationell nivå för alla älskare av Metodo Classico. Förutom sina egna vinmarker har Ferrari byggt ett nätverk av handelsrelationer med många leverantörer, som äger mark i de mest lämpade områdena i regionen. Det finns cirka 800 hektar vinmark som tillhör vineriet, men endast de bästa druvorna vinifieras för att producera mousserande viner. Ferrari har länge varit engagerat i omställningen till ekologiskt och alla leverantörer måste följa ett strängt protokoll som förbjuder användning av kemiska ogräsmedel och syntetiska bekämpningsmedel. Respekten för territoriet och den konstanta strävan efter högsta kvalitet är riktlinjerna för ett ledande företag inom italiensk mousserande vinproduktion.
Riserva "Perlé Bianco" är ett trentinskt Metodo Classico producerat av vineriet Ferrari med en manuell skörd av de bästa Chardonnay-druvorna från egendomen. Det följer en mjuk pressning och jäsning i ståltankar. Efter skapandet av cuvée, fortsätter man med refermentering i flaska enligt Metodo Classico, med en period av lagring på jäst i 96 månader. I glaset framträder den med en ljus och glänsande gyllene färg, genomträngd av en mycket fin och kontinuerlig pärlning. Doften påminner om blommiga aromer, kandad citruszest, aromer av mogen gul frukt, pain brioche, bakverk, rostade och lätt kryddiga känslor. I munnen har den en bra struktur, med en intensiv, rik och krämig smak som sträcker sig harmoniskt mot ett avslut av behaglig friskhet, i Magnum-version för stora festligheter.