Trento Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Tenuta Maso Corno 2018
Trento Pas Dosè Blanc de Blancs från Tenuta Maso Corno, beläget i Lessini-bergen. Det är ett komplext mousserande vin med tydlig mineralitet, producerat uteslutande av Chardonnay-druvor och lagrat på jäst i minst sextio månader. En av de mest komplexa klassiska metoderna i sortimentet, den uttrycker citrusaromer som påminner om cedrat, i avslutningen finns inslag av vanilj, ett uttryck för jäsningen som skett i trä. På gommen är den extremt frisk och mycket salt, med en direkt, intensiv och komplex smak. Ett vin som speglar autenticiteten i Trentino Alto Adige-regionen
Blanc de Blancs Pas Dosé Spumante Trento från Tenuta Maso Corno representerar ett trentinskt uttryck av Chardonnay i spumante klassisk metod som kännetecknas av sin raffinerade och kristallina personlighet. Chardonnay är långt den mest utbredda druvsorten för produktion av Trento DOC spumante, särskilt uppskattad för sin förmåga att förmedla den mineral-dolomitiska identiteten i området. Vingårdarna i Tenuta Maso Corno ligger i Ala, på den södra sidan av Trento DOC-produktionsområdet, där den mildrande påverkan från Gardasjön är mer uttalad och bidrar år efter år till optimal mognad av druvorna.
Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante Blanc de Blancs kommer från rena Chardonnay-druvor som odlas på hög höjd på dolomit-kalkstensjordar. Druvorna plockas för hand och noggrant selekteras innan de genomgår mjuk pressning. Den sålunda erhållna musten vinifieras i franska ekfat, med fullständig genomförande av malolaktisk jäsning, och alltid i ek får massan vila i några månader. Basen för spumante är sedan buteljerad med tillsats av sockerlag för refermentering i flaska enligt den klassiska metoden, kopplad till minst 60 månaders lagring på jäst. Efter degorgering fylls spumanten slutligen på med samma vin, vilket utesluter alla sockerdoseringar i jakten på maximal uttryckspureté.
Trento Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé från Tenuta Maso Corno har en halmgul färg med gyllene reflexer och fin och riklig kolsyrning. Fräscha dofter av citrusfrukter som citron och cedrat presenterar den olfaktoriska paletten tillsammans med minnen av harts och intressanta toner av vanilj och bakverk. Smaken avslöjar en markant friskhet, viktig struktur och en trevlig salt-mineralisk eftersmak, allt i en rak och raffinerad progression, med långvarig beständighet.