Trento Spumante Extra Brut 'Riserva Lunelli' Magnum Ferrari 2016
"Riserva Lunelli" är ett Trento Sparklig vin Extra Brut som uttrycker hjärtat av det historiska vinhuset Ferrari. Ett vin som har lagrats på jäst i 7 år med sublim uttryck. I näsan uppfattas en komplex men behaglig känsla av fruktiga noter, delikata kryddor, doftande bakverk och citrusminnen. På gommen är det rikt och balanserat med en lång eftersmak
Det mousserande vinet Trento Extra Brut ‘Riserva Lunelli’ från den berömda producenten Ferrari representerar en fin och elegant bubblande dryck tillverkad av enbart Chardonnay-druvor, en emblematiskt druvsort för egendomen. Denna flaska, som invigdes med årgången 2002, tillhör linjen ‘Riserve’, som omfattar de mest prestigefyllda etiketterna som produceras från de bästa druvorna som bearbetas av vingården. Dessutom ger mognaden i trä av basen för det mousserande vinet ytterligare komplexitet och struktur till denna årgång.
Ferrari Trento Spumante Extra Brut ‘Riserva Lunelli’ kommer från en noggrant utvald skörd av Chardonnay-druvor som växer i vingårdarna som ägs av familjen Lunelli, vid foten av Trentinobergen. Druvklasarna plockas helt för hand och pressas sedan varsamt, med massan som lyfts i stora fat av österrikiskt ek. Efter några månaders vila i samma vinbehållare, placeras basen för det mousserande vinet i flaska och tillsätts tiragesirap för refermentering enligt den klassiska metoden. Lagringen på jäst i glas varar i över 6 år, efter vilket man går vidare medavslutning och den följande doseringen Extra Brut.
‘Riserva Lunelli’ Trento Spumante Extra Brut från spumantproducenten Ferrari har en djup gyllene halmgul färg, med en fin och bestående kolsyrning. De subtila blommiga dofterna blandas med citrus- och exotiska fruktsensationer, som i ett senare skede ger plats åt dofter av aromatiska örter, honung, hasselnöt, söta kryddor och croissant. En rik och balanserad smakprogression, med en anmärkningsvärd struktur och den lysande friskheten som följer med den långa och väldoftande avslutningen. En elegant Riserva som kan återspegla Ferraris stil troget.