Trento Spumante Extra Brut 'Karl' Terre del Lagorai 2021
Trento Spumante Extra Brut ‘Karl’ från Terre del Lagorai är ett kristallklart uttryck av bergschardonnay. De vulkaniska och kalkhaltiga jorden i Valsugana ger en mineralprofil som ger personlighet åt detta friska och lättdruckna vin. Näsan uppfattar friska och sprudlande toner, med frukt och vita blommor som introducerar svaga inslag av bakverk. Med vertikal struktur är smaken skarp och elegant, perfekt för aperitifer och förrätter
Vinproducenten Terre del Lagorai presenterar Trento Spumante Extra Brut ‘Karl’, en etikett att uppskatta för sina fina citrus- och blommiga aromer. Målet för grundarna av projektet Terre del Lagorai är att framhäva den vinösa uttrycksförmågan i östra Trentino, särskilt i Valsugana, ett område som är mycket lämpat för produktion av mousserande viner, särskilt från Chardonnay-druvor. Faktum är att denna berömda vita druvsort drar nytta av det speciella klimatet i området, en faktor som ligger till grund för finheten och balansen hos de lokala bubblorna.
‘Karl’ Terre del Lagorai Trento Spumante Extra Brut är en ren Chardonnay som kommer från vingårdar som odlas på en höjd mellan 300 och 700 meter över havet, på sluttningar som vetter mot sydväst och kännetecknas av betydande temperaturvariationer mellan dag och natt. När druvklasarna har skördats utsätts de för en skonsam pressning, där den sålunda framställda musten leds till rostfria ståltankar för alkoholjäsning och den efterföljande fullständiga genomförandet av malolaktisk jäsning. För mousseringsfasen tappas basvinet på flaska med tillsats av tiragesirap, i enlighet med den Klassiska Metoden, med minst 15 månaders lagring på jäst i flaska innan degorgering och dosering.
Vid visuell bedömning framträder Terre del Lagorai Spumante Trento Extra Brut ‘Karl’ med en halmgul färg och en fin och bestående effervescens. På näsan utvecklas behagliga fruktiga och blommiga upplevelser som påminner om äpple och kaprifol, följt av toner av citronskal och lätta inslag av bakverk som ges av den långvariga kontakten med jästen i flaskan. Smaken visar god struktur och kropp, samt en vacker friskhet som bidrar till en direkt och lättdrucken progression.