Trento Spumante Dosaggio Zero Letrari
Dosaggio Zero av Letrari är en Trento Spumante som mognar i 24 månader på jäst. Den är gjord av en cuvée av Chardonnay, som ger krämighet och struktur, och en annan av Pinot Noir, som ger elegans och finhet. De varietala dofterna av grönt äpple, citrus och päron vävs samman med toner av jäst, brödskorpa och mandlar, vilket målar en doftande ram av stort värde
Trento Spumante Dosaggio Zero från Letrari är en etikett med stor uttrycksfull friskhet, elegant och raffinerad, som gör det möjligt att direkt uppskatta den extraordinära kvaliteten på den spumantiska produktionen i Trentino. Cuvéen består av en majoritetsandel Chardonnay och en andel Pinot Noir, som kommer från ett urval av de egna vinrankorna. Den mogna rikheten av frukten gör det möjligt att erbjuda spumanten med en dosering på noll, vilket understryker den vertikala dimensionen av denna kompromisslösa Klassiska Metod. Tight och klar representerar perfekt det tillhörande territoriet.
Dosaggio Zero produceras av ett av de viktigaste namnen inom Trento Doc. Vingården Letrari ligger i Rovereto och äger ett tjugotal hektar som främst odlas i det underbara området Vallagarina. Ett område som är särskilt lämpat för vinodling på grund av de moränursprungliga jorden och för ett svalt och soligt klimat, alltid ventilerat tack vare Garda Ora, som stiger uppför Adige-dalen på eftermiddagen. Vid slutet av skörden skickas de bästa druvklasarna av Chardonnay och Pinot Noir.separat till jäsning, som sker i ståltankar. Efter några månaders mognad blandas basvinerna för att skapa den slutliga cuvéen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden, med en lagring på jäst i minst 24 månader.
Trento Spumante Dosaggio Zero från Letrari är en flaska med en ung och essentiell anda, en sann symbol för vingårdens stil och mer allmänt för den typiska karaktären hos spumantiska viner från Trentino-området. I glaset framstår den som en lysande halmgul färg, genomträngd av en fin och kontinuerlig perlage. Buketten är elegant och fin, med dofter av vita blommor, apelsinblomma, citrusaromer, inslag av lime, vitfrukt och nyanser av brödkorv. På gommen är den behagligt salt, med en vibrerande attack och en delikat frukt, som förbereder för en torr, mycket frisk och mineralisk avslutning. Det är den perfekta etiketten att avnjuta vid aperitifen eller för att komplettera skaldjursförrätter.