Trento Spumante Brut Riserva 'Perlé Rosé' Ferrari 2016

Brut "Perlé Rosé" Riserva är en Trento Spumante som smeker gommen med en fascinerande, mild bubblande känsla, som riskerar att få flaskan att ta slut för snabbt. En blandning där, bredvid Pinot Nero, hittar vi 20% Chardonnay, druvor som vet hur man integreras perfekt med varandra, vilket ger liv åt en kropp och en harmoni av balanserade dofter. Ferrari, en stor referenspunkt i Italien när det gäller produktion av Metodo Classico, överraskar med en etikett som är minst sagt chic, att reservera för skålar och de viktigaste tillfällena.

Denna Riserva "Perlé Rosé" är en Trento Spumante Brut som föds ur den lyckliga föreningen av två internationella druvsorter, Pinot Nero och Chardonnay. Druvorna av dessa två sorter växer i vingårdar med kuperad profil, belägna på sluttningarna av Trentino-bergen, på en höjd över havet mellan 300 och 600 meter, exponerade mot söder och sydost. Druvorna, som plockas för hand runt mitten av september, bearbetas enligt den typiska produktionsprocessen för Metodo Classico, med den andra jäsningen i flaskan. Vinet förblir sedan i kontakt med sina egna jäst, i minst 60 månader.

Trento Spumante Brut "Perlé Rosé" Riserva presenterar sig i glaset med en vacker färg, som påminner om nyansen av gammalt rosa, mycket elegant; bubblorna är fina, subtila, med utmärkt hållbarhet. Doftspektrumet som utgör identiteten hos denna Spumante berättar om breda noter, där man finner små röda frukter, växlande med mer blommiga nyanser och citruszest. I munnen har den en utmärkt kropp, raffinerad, med en extremt mjuk smak, som avslöjar en stor hållbarhet. En etikett med en aristokratisk själ, med vilken Ferrari ger den perfekta flaskan att öppna under en kväll att tillbringa i romantikens tecken.