Trento Spumante Brut Magnum Revì 2020
Trento Spumante Brut från Revì är en klassisk metod från Trentino som föds ur blandningen av Chardonnay och Pinot Noir. Ett glas med en karaktäristisk doftprofil, med lind, äpple, lime och rostade mandlar i fokus, som ger plats för en smakrik och omslutande upplevelse, med en delikat bubblande som behagligt kittlar gommen och upprepar njutningen
Trento Brut Sparkling Wine från Revì är en bestämt eklektisk bubbel, trevlig att dricka vid de mest varierande tillfällen. En etikett som, tack vare den tid som tillbringas på jäst, uppskattas för sin goda komplexitet på gommen, medan näsan erövrar tack vare harmonin som skapas mellan fruktnoterna och de som påminner om blommor. Revì, ett vineri som under flera decennier har haft en stark koppling till området, presenterar sig med denna flaska som ett av namnen att hålla ögonen på när det gäller produktionen av Klassisk Metod i Trentino.
Brut Trento Spumante görs av vineriet Revì med 75% Chardonnay, till vilket 25% Pinot Noir läggs till. Vinstockarna av dessa två druvsorter växer inom den prestigefyllda Trento DOC, en viktig beteckning för produktion av bubblor i Italien. Druvorna, efter manuell skörd, avstjälkas omedelbart, och bären går vidare till pressningsfasen. Musten som erhålls från denna operation jäser en första gång i rostfria ståltankar, medan den andra jäsningen sker – enligt protokollet för att skapa Klassisk Metod.Klassisk – i flaska. Mousserande vin får mogna på jästen i tre år, tills degorgering, dosering och buteljering påbörjas.
Denna Trento Spumante Brut utvecklar sig i glaset med en utpräglat gyllene färg, genomdragen av en fin och bestående pärlning. Doftspektrumet som omger näsan berättar om subtila och delikata noter, där fruktiga och blommiga känslor växlar med citrusinslag och anspelningar på jäst och bakverk. Vid provsmakning är den fyllig, balanserad, med en klunk som träder in i gommen med elegans, vilket framhäver en uppfriskande mineralton. En trentinsk bubbel signerad av Revì vingård som passar bra vid alla tillfällen, från aperitif till hela måltiden.