Trento Spumante Brut Magnum Altemasi 2021
Den Trento Spumante Brut Millesimato från Altemasi är harmonisk och mycket trevlig, producerad av endast Chardonnay-druvor med mognad på jäst i minst 36 månader. Den förkroppsligar all lätthet, vitalitet och friskhet hos de trentinska bubblorna till ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande, även i Magnum-format
Denna Spumante Trento Brut är en årgångs klassisk metod som är mycket behaglig att dricka och visar sig vara extremt mångsidig, från aperitif till hela måltiden. Druvorna av Chardonnay som den härstammar från växer i parceller som kännetecknas av ett klimat som starkt påverkas av temperaturskillnader mellan dag och natt, en egenskap som gör att varje klas är full av friska och komplexa dofter, som sedan återfinns i den sista klunken. En bubblande vin att alltid ha till hands, för alla tillfällen.
Brut Trento Spumante görs av vingården Altemasi med rena druvor från en stor internationell vit druvsort, Chardonnay. Vingårdarna där denna sort växer är mycket lämpade, och ligger i Valle dei Laghi och runt kullen i Trento, på en höjd mellan 450 och 600 meter över havet. Druvorna, när de har skördats och kommit till lokalerna för vinframställning, fermenteras en första gång, för att sedan genomgå en andra jäsning i flaska, enligt produktionsprinciperna för den klassiska metoden. Vinet får sedan ligga på jäst i 36 månader, vid slutet av vilka man går vidare med degorgering, dosering och buteljering.
Denna Trento Brut Spumante utvecklas i glaset med en nyans som påminner om halmgul, med lätta gyllene reflexer i kanten. Bubblorna är fina och har en utmärkt hållbarhet. Doften som berättar om näsan rör sig på krispiga och behagliga toner, som följer blommiga och fruktiga känslor, samt toner av bakverk och jäst. Vid provsmakning är den fyllig, bred och omfamnande på gommen, med en smidig och dynamisk klunk, kännetecknad av en vacker salt och frisk ton. En fin och elegant flaska från Altemasi, perfekt för att inleda en minnesvärd kväll.